Hvordan velger jeg den beste gule poteten?
Når du tilbereder gule poteter, bør du velge de beste tilgjengelige produktene. To viktige faktorer er viktige for valg: utseende og variasjon. Utseendet til en god gul potet vil være fast og mangler misfarging. Det er mange varianter av gule poteter du kan velge med Yukon Gold den mest populære sorten. Noen andre poteter som faller inn i den gule potetfamilien inkluderer den gule finnen, russiske bananen og den nederlandske babyen til babyen.
Gule poteter blir ofte referert til som poteter. Som navnet tilsier, er en all-purpose en som kan brukes til praktisk talt enhver oppskrift. Sammen med deres allsidighet er gule poteter også kjent for sin smørete smak og kremete gule kjøtt. Kjøttfargen stammer fra Anthoxanthins, et vannløselig pigment som spenner fra hvitt til kremaktig gult.
Yukon gullpoteter er den mest tilgjengelige gule poteten, og den mest brukte i Amerika. Dette høyt brukte røretR ble opprettet i Canada på 1980 -tallet og fortsetter å bli eksportert over hele verden. Baby nederlandske gule poteter er europeiske kulinariske skatter som er små i størrelse. Den russiske banansvaren er en fingerlingstilpotet og den gule finnen ligner Yukon -gullet. Både det russiske banan- og Yukon -gullet regnes som gourmetvarianter og vanskeligere å finne utenfor deres opprinnelige opprinnelse.
En av fordelene med gule poteter over andre typer som Russets er huden. På grunn av den glatte tynne huden, er det vanligvis ikke nødvendig å skrelle før tilberedning. For tilberedning trenger gule poteter vanligvis bare å vasket grundig for å fjerne smuss. Etter rengjøring kan potetene tilberedes etter behov. Siden poteter med alle formål har egenskapene til både stivelsesholdige og voksete poteter, kan de brukes til potetmos eller i oppskrifter som trenger mer solide biter som potetsalat.
Når velgering gule poteter, se etter faste og glatte poteter som er tom for rynker og pletter. Huden skal være noe glatt og har liten eller ingen spirende, eller "øyne." Hudfargen varierer avhengig av sorten, som kan variere fra brun til lysebrun. Unngå gule poteter som har grønn hudfarge. Gule poteter skal lagres på et kjølig mørkt sted med tilstrekkelig ventilasjon og brukes i løpet av tre til seks uker, avhengig av friskhet ved kjøp.
Gule poteter er fullpakket med essensielle næringsstoffer og vitaminer. En mellomstor Yukon-gullpotet gjennomsnitt 100 til 120 kalorier og inneholder så mye som 50% av den anbefalte daglige godtgjørelsen (RDA) vitamin C og 6% RDA jern fra 2011. Yukon gull tilbyr også omtrent 770 milligram kalium, 3 gram protein og 2 gram kosthold.