Er iste grønn te så sunn som varm grønn te?
Mange mennesker over hele verden nyter fordelene med grønn te i disse dager. Lastet med antioksidanter og næringsstoffer som hjelper til med å forhindre utbruddet av et bredt spekter av plager, alternativene for løs te, grønn teposer og forskjellige slags grønne tepulver og tilskudd har aldri vært mer rikelig. Midt i alt dette forbruket av grønne teprodukter er det spørsmålet om islagt grønn te er like sunn som varm grønn te. Svaret på det spørsmålet har mye å gjøre med typen produkt som brukes, og metoden for brygging.
Med kommersielt brygget grønn te -drikker, er problemet ikke så mye om den islagte grønne teen er sunnere enn en kommersiell drikke som varmes opp før forbruket. Snarere er fokuset på hvilke ingredienser annet enn grønn te som finnes i drikken. I noen tilfeller har produktet veldig lite te, men er tungt på kullsyreholdige vann og kunstige smaker som ikke gir noen næringsverdi overhodet.I dette scenariet gjør det liten forskjell om drikken blir servert varm eller kald, siden ernæringsmessig innhold i selve drikken er ganske lavt.
Når den varme eller isede grønne teen tilberedes ved hjelp av løs te eller til og med ferdigpakkede teposer, er det ofte en bekymring for oksidasjonens rolle i tilberedningen av te. En tankeskole hevder at utsetting av te for overdreven varme temperaturer reduserer tilstedeværelsen av antioksidanter i den bryggede teen. I følge dette konseptet er te som brygges ved hjelp av vann i nærheten av kroppstemperatur et bedre alternativ, og har den ekstra fordelen av å forhindre at teen blir bitter. Etter at bratt er fullført, bør teen konsumeres enten ved å drikke ved romtemperatur eller la den slappe av i kjøleskap i kort tid. I begge tilfeller regnes å drikke te like etter brygging som den beste måten å få mest mulig næringion fra drinken.
Andre mener at islagt grønn te ikke mister ernæringsverdien, og har like mange fordeler som varm grønn te. Her igjen anses metoden for brygging som viktig. En tilnærming krever å helle kaldt vann i en klar glassbeholder, og tilsetning av enten grønne teposer med løs grønn te som er inneholdt i en tekule til vannet. Beholderen plasseres i solen i et par timer, slik at te kan bratte når solens stråler gradvis øker temperaturen på vannet. Derfra kan te helles over isen og nytes som en forfriskende drikke på en varm sommerdag, uten frykt for å miste noen av helsemessige fordeler.
Det er en viss støtte for ideen om at mens iste grønn te og varm grønn te begge inneholder en betydelig mengde næringsstoffer og antioksidanter, blir disse næringsstoffene lettere absorbert når te er varm. Kaldt drikker må varmes opp i kroppen til en viss temperatur før de begynner å bryte ned end Tillat absorpsjon i blodomløpet. Ved å drikke varm te i stedet, spredte næringsstoffene seg raskere over hele kroppen, og gir næring i et mer effektivt tempo.
Siden både islagt grønn te og varm grønn te konsumeres i både østlige og vestlige kulturer, finnes støttespillere for begge tilnærminger lett i omtrent alle omgivelser. Meningsforskjellen har en tendens til å slå seg til ro med bruk av ferske teblader, kontra kommersielle produkter som lattes laget med grønt tepulver, eller forskjellige former for kosttilskudd. Forskning som indikerer at varmt vinner ut over islagt grønn te, eller omvendt, ikke er universelt akseptert, med kritikere som vanligvis påpeker feil i testmetodene eller valg av te som brukes til forskningen. For tiden bør grønne teelskere velge islagt eller varm te basert på personlig preferanse, og sørge for å bruke teprodukter som ikke er lastet med mange ekstra ingredienser.