Er isgrøn te så sund som varm grøn te?
Mange mennesker over hele verden nyder fordelene ved grøn te i disse dage. Belastet med antioxidanter og næringsstoffer, der hjælper med at forhindre indtræden af en lang række lidelser, har mulighederne for løs te, grøn teposer og forskellige slags grøn te -pulvere og kosttilskud aldrig været mere rigelige. Midt i alt dette forbrug af produkter til grøn te er der spørgsmålet om, hvorvidt isgrøn te er så sund som varm grøn te eller ej. Svaret på dette spørgsmål har meget at gøre med den anvendte produkttype og brygningsmetoden.
Med kommercielt brygget grøn te -drikkevarer er problemet ikke så meget, om den isgrønne te er sundere end en kommerciel drik, der opvarmes før forbrug. Snarere er fokus på, hvilke ingredienser andre end grøn te findes i drikken. I nogle tilfælde har produktet meget lidt te, men er tungt på kulsyreholdige vand og kunstige smag, der ikke giver nogen ernæringsværdi overhovedet.I dette scenarie gør det lille forskel, om drikkevarer serveres varmt eller koldt, da selve drikkevarens ernæringsmæssige indhold er ret lavt.
Når den varme eller isgrønne te tilberedes ved hjælp af løs te eller endda forudpakkede teposer, er der ofte en bekymring over oxidationens rolle i fremstillingen af te. En tankeskole hævder, at det at udsætte teen for overdrevent varme temperaturer reducerer tilstedeværelsen af antioxidanter i den bryggede te. I henhold til dette koncept er te, der er brygget ved hjælp af vand i nærheden af kropstemperaturen, en bedre mulighed, og har den ekstra fordel at forhindre, at teen bliver bitter. Når steeping er afsluttet, skal teen forbruges enten ved at drikke ved stuetemperatur eller lade den slappe af i et køleskab i kort tid. I begge tilfælde betragtes det at drikke teen kort efter brygning som den bedste måde at få mest ernæringion fra drikken.
Andre mener, at isgrøn te ikke mister sin ernæringsværdi og har lige så mange fordele som varm grøn te. Her igen betragtes brygningsmetoden som vigtig. Én tilgang kræver at hælde koldt vand i en klar glasbeholder og tilsætte enten grønne teposer med løs grøn te indeholdt i en tebold til vandet. Beholderen anbringes i solen i et par timer, så teen kan stejle, når solens stråler gradvist øger temperaturen på vandet. Derfra kan te hældes over is og nydes som en forfriskende drik på en varm sommerdag uden frygt for at miste nogen af de sundhedsmæssige fordele.
Der er en vis støtte til ideen om, at selv om isgrøn te og varm grøn te begge indeholder en betydelig mængde næringsstoffer og antioxidanter, absorberes disse næringsstoffer lettere, når teen er varm. Kolde drikkevarer skal opvarmes i kroppen til en bestemt temperatur, før de begynder at nedbryde enD Tillad absorption i blodbanen. Ved at drikke varm te i stedet spredte næringsstofferne sig hurtigere over kroppen og giver næring i et mere effektivt tempo.
Da både isgrøn te og varm grøn te forbruges i både østlige og vestlige kulturer, findes tilhængere af begge tilgange let i næsten enhver omgivelse. Opfattelsens forskel har en tendens til at slå sig ned med brugen af friske teblade, kontra kommercielle produkter såsom lattes fremstillet med grøn te -pulver eller forskellige former for kosttilskud. Forskning, der viser, at hot vinder ud over isgrøn te, eller omvendt, ikke er universelt accepteret, med kritikere, der normalt påpeger mangler i testmetoderne eller valg af te, der bruges til forskningen. På nuværende tidspunkt bør green te -elskere vælge is eller varm te baseret på personlig præference og sørge for at bruge teprodukter, der ikke er fyldt med en masse ekstra ingredienser.