Hva er baby yams?

Baby Yams er de unge, spiselige røttene til den samme planten som produserer fullvoksne yams. Fargeleggingen av baby yams kan variere fra dypgult til oransje kjøtt, mens huden på utsiden er en vanligvis en blek laksfarge som er glatt å ta på. Det er faktisk over 200 varianter av yams på markedet, og delvis på grunn av populariteten til modne yams, baner baby -yams veien for bønder å forgrense seg til en ny avling for jordbruk. Umodne yams kan brukes i alle oppskrifter som krever yams, eller til og med søtpoteter.

Yams er enkle å prepare grønnsaker som er fullpakket med ernæringsmessige fordeler. Å spise baby yams ofte kan gi en betydelig mengde karbohydrater, C -vitamin og tiamin. Rotgrønnsaker som baby yams er også utmerkede kilder til kalium, vitamin B6 og protein, som kan holde magen til å føle seg fyldigere i lengre perioder, og hjelper til med å dempe overspising. Mange grønnsaker har flere næringsstoffer når de nytes rå, men det er ikke that case med yams; Faktisk, når de spises rå, kan Yams vise seg å være giftig.

Når du velger ferske yams fra produksjonsseksjonen, er det viktig å vite hvordan man kan identifisere de ferskeste produktene som er tilgjengelige. Å velge fersk baby yams vil sikre lengst mulig holdbarhet. Se etter yams som er glatte på utsiden og fri for sprekker i skinnene. Produserer med myke eller misfargede områder bør kastes, da dette viser tegn til råtnende.

Å lagre baby yams er like enkelt som å velge dem. Hold alle friske yams i et kjølig, tørt område som er fritt for ekstra fuktighet og overdreven varme. Hvis Yams er lagret riktig, kan de ha en holdbarhet på opptil en uke, muligens lenger. Når Yams begynner å vise betydelige tegn på aldring, bør de kastes, men hvis de er faste og bare litt misfarges i visse områder, kan disse områdene fjernes før de koker.

Forbered yams ved å kjøre dem underAvkjølt vann for å fjerne eventuelle rester som sitter fast på skinnene, for eksempel skitt. Det er ikke nødvendig å skrelle skinnene fra Yams før du lager mat, selv om noen kokker velger å gjøre det. Baby Yams koker i samme tempo uavhengig av om de har blitt flådd. Når yams er renset og tilberedt, er de deilige bakt, stekt, kokt eller dampet.