Co jsou dítěte?

Baby Yams jsou mladé, jedlé kořeny stejné rostliny, která produkuje plně pěstované příze. Zbarvení dětských přízech se může pohybovat od tmavě žlutého po oranžové maso, zatímco kůže na vnější straně je obvykle bledá barva lososa, která je hladká až do doteku. Ve skutečnosti existuje více než 200 odrůd jam na trhu a částečně kvůli popularitě zralých přízech, dětské příze připravují cestu zemědělcům, aby se rozvětvili do nové plodiny pro zemědělství. Nezralé příze mohou být použity v jakýchkoli receptech, které vyžadují příze nebo dokonce sladké brambory. Často jíst dětské příze může poskytnout značné množství uhlohydrátů, vitamínu C a thiaminu. Kořenová zelenina, jako jsou dětské příze, jsou také vynikajícími zdroji draslíku, vitamínu B6 a bílkovin, které mohou udržovat žaludek cítit plnější po delší dobu, což pomáhá omezit přejídání. Mnoho zeleniny má více živin, když si užívá syrové, ale to není thaT pouzdro s Yams; Ve skutečnosti, když se konzumují syrové, mohou se příze prokázat toxické. Výběr čerstvých dětských jam zajistí nejdelší možnou životnost. Hledejte příze, které jsou na vnější straně hladké a bez prasklin v jejich kůži. Produkce s měkkými nebo zbarvenými oblastmi by měla být vyřazena, protože to ukazuje známky hniloby.

Skladování baby jam je stejně snadné jako jejich výběr. Udržujte všechny čerstvé příze v chladné a suché oblasti, která je bez extra vlhkosti a nadměrného tepla. Pokud jsou příze správně uloženy, mohou mít trvanlivost až týden, možná delší. Jakmile Yams začnou vykazovat významné známky stárnutí, měly by být odhozeny pryč, ale pokud jsou pevné a v určitých oblastech jsou pevné a jen mírně vybledlé, mohou být tyto oblasti před vařením odstraněny.

Připravte Yams spuštěním podChladná voda, která odstraní všechny zbytky přilepené k jejich kůži, jako je nečistota. Před vařením není nutné odloučit kůži z Yams, ačkoli někteří kuchaři se tak rozhodnou. Baby Yams vaří stejným tempem bez ohledu na to, zda byly pokožky. Jakmile jsou příze vyčištěny a připraveny, jsou chutné pečené, pečené, vařené nebo dušené.