Was sind Baby Yams?

Baby Yams sind die jungen, essbaren Wurzeln derselben Pflanze, die ausgewachsene Yams produzieren. Die Färbung von Baby -Yams kann von tiefem gelb bis orangefarbenen Fleisch reichen, während die Haut auf der Außenseite normalerweise eine blasse Lachsfarbe ist, die sich glatt angeht. Es gibt tatsächlich mehr als 200 Yams -Sorten auf dem Markt, und teilweise aufgrund der Beliebtheit von reifen Yams ebnen Baby Yams den Weg für die Landwirte, sich in eine neue Ernte für die Landwirtschaft zu verzweigen. Unreife Yams können in Rezepten verwendet werden, die Yams oder sogar Süßkartoffeln erfordern. Das Essen von Baby -Yams kann häufig eine beträchtliche Menge an Kohlenhydraten, Vitamin C und Thiamin liefern. Wurzelgemüse wie Baby -Yams sind auch hervorragende Quellen für Kalium, Vitamin B6 und Eiweiß, die den Magen für längere Zeiträume füller halten und dazu beitragen können, übermäßiges Essen einzudämmen. Viele Gemüse haben mehr Nährstoffe, wenn sie roh genießen, aber das ist nicht that Fall mit Yams; Wenn Sie roh gegessen haben, können sich Yams als toxisch erweisen.

Bei der Auswahl frischer Yams aus dem Produktabschnitt ist es wichtig zu wissen, wie man die frischesten verfügbaren Produkte identifiziert. Die Auswahl frischer Baby -Yams sorgt für die längste Haltbarkeit. Suchen Sie nach Yams, die außen glatt und frei von Rissen in ihren Skins sind. Produkte mit weichen oder verfärbten Bereichen sollten verworfen werden, da dies Anzeichen von Verrottung zeigt.

Speichern von Baby -Yams ist so einfach wie die Auswahl. Halten Sie alle frischen Yams in einem kühlen, trockenen Bereich, der frei von zusätzlicher Feuchtigkeit und übermäßiger Hitze ist. Wenn Yams richtig aufbewahrt werden, können sie eine Haltbarkeit von bis zu einer Woche haben, möglicherweise länger. Sobald Yams anfangen, erhebliche Anzeichen für das Altern zu zeigen, sollten sie weggeworfen werden. Wenn sie jedoch fest und in bestimmten Bereichen nur geringfügig verfärbt sind, können diese Bereiche vor dem Kochen entfernt werden.

yams vorbereiten, indem Sie sie unterführenKühles Wasser, um alle Rückstände zu entfernen, die an ihren Häuten festgehalten werden, wie z. B. Schmutz. Es ist nicht notwendig, die Skins vor dem Kochen von Yams zu schälen, obwohl einige Köche dies dafür entscheiden. Baby Yams kochen im gleichen Tempo, unabhängig davon, ob sie gehäfen wurden. Sobald Yams gereinigt und vorbereitet sind, sind sie köstlich gebacken, geröstet, gekocht oder gedämpft.