Vad är baby yams?

baby yams är de unga, ätliga rötter av samma växt som producerar fullvuxna yams. Färgen på baby yams kan variera från djupt gult till orange kött, medan huden på utsidan är en blek laxfärg som är slät vid beröring. Det finns faktiskt över 200 sorter av yams på marknaden, och delvis på grund av populariteten hos mogna yams, banar baby yams väg för jordbrukare att förgrena sig till en ny gröda för jordbruk. Omogna yams kan användas i alla recept som kräver yams, eller till och med sötpotatis.

yams är enkla att förbereda grönsaker som är packade med näringsfördelar. Att äta baby yams kan ofta ge en betydande mängd kolhydrater, C -vitamin och tiamin. Rotgrönsaker som baby yams är också utmärkta källor till kalium, vitamin B6 och protein, vilket kan hålla magen känns fullare under längre perioder, vilket hjälper till att begränsa överätning. Många grönsaker har fler näringsämnen när de njuter av råa, men det är inte that fall med yams; I själva verket, när de äts rå, kan yams visa sig vara giftiga.

När du väljer färska yams från produktsektionen är det viktigt att veta hur man identifierar de färskaste produkterna som finns. Att välja Fresh Baby Yams kommer att säkerställa den längsta hållbarheten som möjligt. Leta efter yams som är släta på utsidan och fria från sprickor i sina skinn. Produkter med mjuka eller missfärgade områden bör kasseras, eftersom detta visar tecken på ruttnande.

lagring av baby yams är lika enkelt som att välja dem. Håll alla färska yams i ett svalt, torrt område som är fritt från extra fukt och överdriven värme. Om Yams lagras ordentligt kan de ha en hållbarhet på upp till en vecka, eventuellt längre. När Yams börjar visa betydande tecken på åldrande, bör de kastas bort, men om de är fasta och endast något missfärgade i vissa områden kan dessa områden tas bort innan matlagningen.

Förbered yams genom att köra dem underKylt vatten för att ta bort alla rester som fastnat i sina skinn, till exempel smuts. Det är inte nödvändigt att skala skinnen från yams innan du lagar mat, även om vissa kockar väljer att göra det. Baby Yams lagar i samma takt oavsett om de har blivit hud. När yams har rengjorts och beredda är de läckra bakade, rostade, kokta eller ångade.