Hva er grillbrennere?

Barbecue Burners er elementene inne i en grill som varmen som brukes til å lage mat, sendes ut. Disse brennerne kan avgi flammer, som tilfellet er med gassgriller, eller kan være keramiske fliser som de som brukes i infrarøde griller. Brennerne er vanligvis laget av støpejern eller aluminium og er ofte plassert under grillstativet som maten er plassert på, så kokevarmen stammer fra bunnen og er inneholdt av lokket på grillen, hvis den er lukket. Formen på grillbrennerne kan bidra til å bestemme nivået av varmekontroll som kan oppnås mens du griller, så vel som de varme og kalde områdene der maten kan plasseres. Regelmessig rengjøring av brennerne kan bidra til å forlenge levetiden, men de fleste må byttes ut over tid som et resultat av vanlig slitasje.

Noen av de primære aspektene som skiller de forskjellige grillbrennerne fra hverandre er deres form og utforming. En viktig del av grilling er å kunne kontrollere områdeneav grillen at varmen faktisk varmer, og å kunne ha områder av grillen som er kjøligere enn resten. Dette er på grunn av grillmatmetoder kjent som direkte og indirekte grilling.

Direkte grilling betyr at varmen blir påført direkte under maten. Nesten alle grillbrennere gir denne typen varmekontroll, fordi kjøttet kan plasseres over en aktiv brenner. Den eneste vurderingen med direkte grilling er å kunne kontrollere varmenivået som genereres.

Indirekte grilling innebærer å plassere kjøttet enten mellom to varmekilder eller bare til siden av en. Dette gir en tregere steketid som hindrer at utsiden av maten brenner mens innsiden koker sakte. For at en grillbrenner skal kunne tillate indirekte grilling, må den ha en måte å bli tent på bare den ene siden av grillen, eller å ha en midtre del av brenneren Turned av. Mens mange griller gir denne typen kontroll, kan mindre griller ha en vanskeligere tid på å balansere varmefordeling på denne måten.

De fleste griller har grillbrennere som faktisk er lange stenger med hull langs deres lengde for å avgi flammen med jevne mellomrom. Noen av disse brennerne er konfigurert på måter slik at den ene eller den andre siden, eller sentrum, kan slås av. En annen type grillbrenner er imidlertid designet mer som en sirkulær rekkevidde-brenner med flere brennere som er plassert gjennom grillen. Disse kan være veldig effektive for indirekte grilling, men har potensial til å gi inkonsekvent varme for direkte grilling av store matvarer.