Co to są palniki z grilla?

Burnery z grilla to elementy wewnątrz grilla, przez które emituje się ciepło do gotowania żywności. Te palniki mogą emitować płomienie, podobnie jak w przypadku grilli gazowych lub mogą być płytkami ceramicznymi, takimi jak stosowane w grillach na podczerwień. Burnery są na ogół wykonane z żeliwa lub aluminium i często znajdują się pod stojakiem na grilla, na którym umieszczane jest jedzenie, więc ciepło gotowania emanuje z dna i jest zawarte przez pokrywkę grilla, jeśli jest zamknięte. Kształt palników z grilla może pomóc określić poziom kontroli ciepła, który można osiągnąć podczas grillowania, a także gorące i zimne obszary, w których można umieścić jedzenie. Regularne czyszczenie palników może pomóc przedłużyć ich żywotność, ale większość będzie musiała zostać zastąpiona z czasem w wyniku zwykłego zużycia.

Niektóre z głównych aspektów, które oddzielają różne palniki grilla, to ich kształt i układ. Ważną częścią grillowania jest możliwość kontrolowania tych obszarówz grilla, który ciepło faktycznie się rozgrzewa, i możliwość posiadania obszarów grilla, które są chłodniejsze niż reszta. Dzieje się tak z powodu metod gotowania grilla znanych jako bezpośrednie i pośrednie grillowanie.

Bezpośrednie grillowanie oznacza, że ​​ciepło jest stosowane bezpośrednio pod żywnością. Prawie wszystkie palniki z grilla zapewniają tego rodzaju kontrolę ciepła, ponieważ mięso można umieścić nad aktywnym palnikiem. Jedynym rozważaniem z bezpośrednim grillowaniem jest możliwość kontrolowania poziomu wytwarzanego ciepła.

Pośrednie grillowanie polega na umieszczeniu mięsa między dwoma źródłami ciepła lub po prostu z boku jednego. Zapewnia to wolniejszy czas gotowania, który powstrzymuje zewnętrzną część jedzenia przed spalaniem się, podczas gdy wewnętrzne gotuje powoli. Aby palnik grillowy mógł umożliwić pośrednie grillowanie, musi mieć sposób na zapalenie tylko jednej strony grilla lub mieć środkową część Turne Burnera TurneD Off. Podczas gdy wiele grillów zapewnia tego rodzaju kontrolę, mniejsze grille mogą mieć trudniejszy czas równoważenia rozkładu ciepła w ten sposób.

Większość grilli ma palniki grilla, które w rzeczywistości są długimi prętami z otworami na ich długości, aby emitować płomień w regularnych odstępach czasu. Niektóre z tych palników są skonfigurowane w sposób, aby jedna lub druga strona lub środek można wyłączyć. Kolejny rodzaj palnika grillowania jest jednak zaprojektowany bardziej jak okrągły palnik z zakresu z kilkoma palnikami umieszczonymi w całym grillu. Mogą być bardzo skuteczne w przypadku pośredniego grillowania, ale mogą zapewnić niespójne ciepło do bezpośredniego grillowania dużej żywności.