Was sind Grillbrenner?
Barbecue -Brenner sind die Elemente in einem Grill, durch den die zum Kochen von Lebensmitteln ausgestrahlte Hitze ausstrahlt. Diese Brenner können Flammen ausgeben, wie es bei Gasgrills der Fall ist, oder können Keramikfliesen wie die in Infrarotgrills verwendet werden. Die Brenner bestehen im Allgemeinen aus Gusseisen oder Aluminium und befinden sich häufig unter dem Grillregal, auf dem das Essen platziert wird, sodass die Kochwärme vom Boden ausgeht und durch den Deckel des Grills enthalten ist, wenn er geschlossen ist. Die Form der Grillbrenner kann dazu beitragen, den Wärmekontrollniveau zu bestimmen, der beim Grillen erreicht werden kann, sowie die heißen und kalten Bereiche, in denen Lebensmittel platziert werden können. Die regelmäßige Reinigung der Brenner kann dazu beitragen, ihre Lebensdauer zu verlängern, aber die meisten müssen im Laufe der Zeit aufgrund gewöhnlicher Verschleiß ersetzt werden. Ein wichtiger Teil des Grillens ist es, die Bereiche zu kontrollierendes Grills, dass sich die Hitze tatsächlich erwärmt und in der Lage ist, Bereiche des Grills zu haben, die kühler sind als die anderen. Dies liegt an den Grillkochmethoden, die als direktes und indirektes Grillen bekannt sind.
Direktes Grillen bedeutet, dass die Wärme direkt unter der Nahrung aufgetragen wird. Fast alle Grillbrenner liefern diese Art der Wärmesteuerung, da das Fleisch über einen aktiven Brenner gelegt werden kann. Die einzige Überlegung beim direkten Grillen besteht darin, das erzeugte Wärmegrad zu steuern.
Indirektes Grillen beinhaltet das Platzieren des Fleisches entweder zwischen zwei Wärmequellen oder direkt an die Seite eines. Dies sorgt für eine langsamere Kochzeit, die verhindern, dass die Außenseite des Essens brennt, während der Innenkoch langsam kocht. Damit ein Barbecue -Brenner indirektes Grillen zulassen kannD aus. Während viele Grills diese Art von Kontrolle liefern, haben kleinere Grills möglicherweise schwieriger, die Wärmeverteilung auf diese Weise auszugleichen.
Die meisten Grills haben Grillbrenner, die tatsächlich lange Balken mit Löchern entlang ihrer Länge sind, um die Flamme in regelmäßigen Abständen auszugeben. Einige dieser Brenner sind so konfiguriert, dass die eine oder andere Seite oder die Mitte ausgeschaltet werden können. Eine andere Art von Grillbrenner ist jedoch eher wie ein kreisförmiger Brenner mit mehreren Brennern ausgelegt, der im gesamten Grill platziert ist. Diese können beim indirekten Grillen sehr effektiv sein, haben jedoch das Potenzial, inkonsistente Wärme für das direkte Grillen großer Lebensmittel zu liefern.