Hva er date firkanter?

Dato-firkanter er dessertstenger som har en kokt dato som fyller mellom to lag med en havremelbasert skorpe. Den lagdelte desserten er bakt og avkjølt før den blir kuttet i firkanter. Disse dessert -torgene selges ofte i kaffe og bakebutikker.

Selv om de ikke er en kake, kalles date -firkanter noen ganger en date sandwich -kake, og på 1930 -tallet ble også kjent som ekteskapskake eller ekteskapskake i noen områder i Vest -Canada. De bryllupsrelaterte navnene som er gitt til desserten som består av både glatte og røffe teksturer, sies å gjenspeile kontrasten mellom de enkle og vanskelige ekteskapstidene. Ektemonialkaken fra 1930 -tallet ble laget litt annerledes enn de fleste oppskrifter på date -firkanter i dag ved at brødsmuler ofte ble brukt i skorpen og eplene ble brukt med tørket frukt i fyllingen.

De fleste date firkantede oppskrifter i dag bruker bare hakkede datoer for frukten i fyllingen, selv om noen versjoner også tilfører rosiner eller fiken. Etter at datoene er kokkED med vann for å lage den glatte fyllingen, røres og juice fra enten en appelsin eller en sitron omrøres inn i datoblandingen. Mange date firkantede oppskrifter krever også at vaniljeekstrakt blir lagt til på dette tidspunktet.

Dato -firkanter er ganske enkle å lage ettersom bunnen og toppskorpen er laget av den samme blandingen. Blandingen er bare delt i to. Mel, havre, sukker og vanligvis kanel utgjør de tørre ingrediensene for de to skorpene. Noen oppskrifter krever natron og/eller salt. Olje- og appelsinjuice -konsentrat er kanskje de eneste våte ingrediensene til skorpene og er kombinert med de tørre ingrediensene.

Mapleekstrakt i stedet for vaniljeekstrakt kan legges til den kokte og avkjølte datofyllingen før du sprer fyllingen på bunnskorpen. Mange oppskrifter på date firkanter krever smør i stedet for olje. Brunt sukker brukes i de fleste date firkantede oppskrifter, men noen få bruker mais sirup i stedet. WHOLE-hvetemel eller ikke-glutenmel kan erstattes med alt formålsmel som blir bedt om i de fleste oppskrifter på date-firkanter. Den endelige oppgaven med å lage dato -firkanter er å bake den lagdelte desserten, avkjøle den og kutte den i stenger.