Jakie są kwadraty daty?
Kwadraty daty to pręty deserowe, które mają ugotowaną datę napełniania dwóch warstw skorupy opartej na płatkach owsianych. Warstwowy deser jest pieczony i chłodzony przed pokrojoną w kwadraty. Te deserowe cechy deserowe są często sprzedawane w sklepach z kawą i pieczeniem.
Chociaż nie są to ciasto, kwadraty randkowe są czasami nazywane ciastem z kanapkami randkowymi, a w latach 30. XX wieku były również znane jako ciasto małżeńskie lub ciasto małżeńskie w niektórych obszarach zachodniej Kanady. Mówi się, że nazwy związane z ślubem podane deserowi złożone zarówno z płynnych, jak i szorstkich tekstur odzwierciedlają kontrast między łatwym i trudnym czasem małżeństwa. Małżerskie ciasto z lat 30. XX wieku powstało trochę inaczej niż większość przepisów na kwadraty daty, ponieważ bułka grubą często używana była w skórce, a jabłka używane z suszonymi owocami w wypełnieniu.
Większość przepisów kwadratowych DATY używa dziś tylko posiekanych dat owoców w wypełnieniu, chociaż niektóre wersje dodają również rodzynki lub fig. Po datach gotowaniaED z wodą, aby wykonać gładkie napełnianie, skórka i sok z pomarańczy lub cytryny są mieszane w mieszaninie daty. W tym momencie wiele przepisów na kwadratowe daty wymaga dodania ekstraktu waniliowego.
Kwadraty dat są dość proste do wykonania, ponieważ dolna i górna skórka są wykonane z tej samej mieszanki. Mieszanka jest po prostu podzielona na pół. Mąka, owies, cukier i zwykle cynamon tworzą suche składniki dwóch skórki. Niektóre przepisy wymagają sody oczyszczonej i/lub soli. Koncentrat oleju i soku pomarańczowego może być jedynymi mokrymi składnikami skorupy i są łączone z suchymi składnikami.
Ekstrakt klonu zamiast ekstraktu waniliowego można dodać do wypełnienia daty gotowanego i chłodzonego przed rozłożeniem napełniania na dolnej skórce. Wiele przepisów na kwadraty daty wymaga masła, a nie oleju. Brązowy cukier jest używany w większości przepisów kwadratowych, ale zamiast tego kilka używa syropu kukurydzianego. KtoMąkę pszenną lub mąkę nieblutenową można zastąpić mąką z całego celu wymagana w większości przepisów na kwadraty daty. Ostatnim zadaniem tworzenia kwadratów jest pieczenie warstwowego deseru, chłodzenie go i przecinanie w prętach.