Hva er forskjellige typer te?

Alle ikke-herbal te kommer fra plantearten Camellia sinensis . Urtete er faktisk tørkede blomster og urter og er teknisk sett ikke "te." Både te- og urtete kan brygges løs ved hjelp av en sil eller ved å bruke praktiske teposer, og nytes i deilig varme eller islagte drinker.

De tre hovedvariantene av Camellia sinensis er: India (eller Assam), Kina, en hybrid. India-te er storbladet og vokser godt i lavere høyder, mens Kina-te er småbladet og vokser godt i større høyder. Hybrider blander mengder av både Kina og India -te. Av disse tre variantene er det fire hovedtyper av te: oolong, grønn, svart og hvit.

Hvit te er den sjeldneste og minst bearbeidede typen. Smaken kan til tider være veldig gresskledd. Behandling innebærer vanligvis oksidasjon eller gjæring. Oksidasjonen oppstår når enzymer i planten enten blir forslått, ødelagt eller knust slik at enzymene blir utsatt for luft. Hvit te er ikke oksidert aT alle, men bare igjen å tørke som den er. Denne lufttørkeprosessen kalles visning .

Hvit te får navnet sitt fra sine sølvfargede tørkede knopper med sine hvite, trådlignende vekster. Det har minst mulig koffein og den høyeste mengden antioksidanter av de fire hovedtypene. Sølvnål er en type hvit te med en delikat søt smak.

Svart te er den mest populære te over hele verden, men den har ikke så mange antioksidanter som de andre typene, og den inneholder mest koffein. Det er fullstendig oksidert. Bladene rulles for å bryte opp overflaten slik at mer av den er åpen for luft. Når bladene er fullstendig oksidert, blir de helt svarte, derav navnet. Keemun svart te sies å ha en sjokoladelignende smak. Darjeeling og Ceylon er andre svarte varianter.

grønn te er nærmere hvit te enn svart te, da den ikke er oksidert. Det skiller seg fra hvit te fordiDen bruker rullede blader og ikke knoppene. Den gressrike smaken er veldig lik den for hvit te og har lite koffein og mye antioksidanter sammenlignet med svart te. Jin Xian Te Jian og Hojicha er to forskjellige typer grønn te.

Oolong regnes ofte som den vanskeligste teen å behandle, da Oolong -blader bare delvis oksideres. Bladene kan ikke brytes eller knuses, ettersom full oksidasjon vil oppstå, så de må bare bli forslått. Bruising oppnås vanligvis ved å kaste bladene i kurver, slik at bare kantene på bladene åpnes for luft. Oolongs kan være mer som svart te eller mer som grønne teer i gjæringen. Pouchong og Formosa er to typer oolong -te.

koffeinholdige svarte teer er populære i vestlige kulturer. USA har godkjent både bruk av karbondioksid og etylacetat i prosessen med å fjerne koffein fra svart te. American Medical Association (AMA) har uttalt at opptil syv kopper svart te om dagen ikke er et overskuddIve mengde koffeinforbruk for de fleste voksne.

urtete er faktisk ikke te i det hele tatt. Likevel er de ofte veldig smakfulle. De kan lages av mange forskjellige blomster og urter. Varianter inkluderer peppermynte, fersken, jordbær og sitrongress.