Quais são os diferentes tipos de chá?
Todos os chás não herbais vêm das espécies vegetais Camellia sinensis . Os chás de ervas são, na verdade, flores e ervas secas e tecnicamente não são "chá". Tanto o chá quanto os chás de ervas podem ser soltos usando um filtro ou usando saquinhos de chá convenientes e apreciados em deliciosas bebidas quentes ou geladas. O chá da Índia é de folhas grandes e cresce bem em altitudes mais baixas, enquanto o chá da China é pequeno e cresce bem em altitudes mais altas. Os híbridos misturam quantidades dos chás da China e da Índia. Dessas três variedades, existem quatro tipos principais de chá: oolong, verde, preto e branco.
O chá branco é o tipo mais raro e menos processado. Seu sabor pode ser muito gramado às vezes. O processamento geralmente envolve oxidação ou fermentação. A oxidação ocorre quando as enzimas na planta são machucadas, quebradas ou trituradas para que as enzimas sejam expostas ao ar. O chá branco não é oxidado umT all, mas apenas deixado para secar como está. Este processo de secagem de ar é chamado Withering .
O chá branco recebe esse nome de seus brotos secos de cor prata com seus crescimentos brancos e semelhantes a roscas. Tem a menor quantidade de cafeína e a maior quantidade de antioxidantes dos quatro tipos principais de chá. A agulha de prata é um tipo de chá branco com um sabor delicadamente doce.
O chá preto é o chá mais popular em todo o mundo, mas não tem tantos antioxidantes quanto os outros tipos e contém mais cafeína. Está totalmente oxidado. Suas folhas são enroladas para quebrar a superfície, de modo que mais é aberto ao ar. Quando as folhas são totalmente oxidadas, elas ficam completamente pretas, daí o nome. Diz-se que o chá preto de Keemun tem um sabor de chocolate. Darjeeling e Ceilão são outras variedades negras.
O chá verde está mais próximo do chá branco do que o chá preto, pois não é oxidado. Difere do chá branco porqueEle usa folhas enroladas e não os brotos. Seu sabor gramado é muito semelhante ao do chá branco e é baixo em cafeína e rico em antioxidantes em comparação com o chá preto. Jin Xian Te Jian e Hojicha são dois tipos diferentes de chá verde.
oolong é frequentemente considerado o chá mais difícil de processar, pois as folhas de oolong são apenas parcialmente oxidadas. As folhas não podem ser quebradas ou esmagadas, pois ocorreria a oxidação total, então elas só devem ser machucadas. As contusões geralmente são alcançadas jogando as folhas em cestas, de modo que apenas as bordas das folhas são abertas ao ar. Oolongs pode ser mais como chás pretos ou mais como chás verdes em sua fermentação. Pouchong e Formosa são dois tipos de chá oolong.
Chás negros descafeinados são populares nas culturas ocidentais. Os Estados Unidos aprovaram o uso de dióxido de carbono e acetato de etila no processo de remoção de cafeína do chá preto. A American Medical Association (AMA) declarou que até sete xícaras de chá preto por dia não são um excessoive quantidade de consumo de cafeína para a maioria dos adultos.
chás de ervas não são realmente chás. Ainda assim, eles geralmente são muito saborosos. Eles podem ser feitos de muitas flores e ervas diferentes. As variedades incluem hortelã -pimenta, pêssego, morango e capim -limão.