Hva er drop cookies?

Kaker som er laget ved å slippe en skje med røren på en bakepanne kalles drop cookies. Røren for denne typen informasjonskapsler er vanligvis myk, men stiv nok til å holde formen når den slippes ned i pannen. Mens du lager mat, vil røren spre seg og flate for å danne den populære sirkelkakeformen. Ordet cookie brukes ofte i USA og Canada, men disse søte godbitene blir ofte referert til som kjeks i Storbritannia og noen andre engelsktalende land.

røren er i utgangspunktet den samme for alle slippkaker, og består av mel, sukker, egg og olje eller smør. Bakeren kan legge til flere ingredienser til røren for å lage en av de mange variantene av drop cookies, for eksempel sjokoladebrikke -slippkaker, havregryndråpekaker og steingkaker. Den mest kjente drop cookie er sannsynligvis Toll House Chocolate Chip Cookie, som ble oppfunnet i Whitman, Massachusetts, på 1930 -tallet. Ruth Wakefield, eier av bompengene iNN, gikk tom for å bake sjokolade til sjokoladedråpedropkakene og brukte hakkede sjokoladebarer i stedet.

Ingen bakdråperkaker, som vanligvis krever kjøling i stedet for baking, er en annen variant av den klassiske drop cookie. Navnet indikerer at det ikke er nødvendig med baking, men noen oppskrifter kan instruere bakeren om å varme opp eller smelte noen av ingrediensene i en panne under tilberednings- og rørens blandingsprosess. Peanøttsmør Drop Cookies er et populært eksempel på en No Bake Drop Cookie. De fleste peanøttsmør slipper cookie -oppskrifter om at bakeren skal varme opp alle ingrediensene i en panne på toppen av komfyren før du tilsetter peanøttsmøret. Etter at peanøttsmøret er blandet inn, slippes deigen på en panne eller tallerken og plasseres i kjøleskapet i noen timer eller over natten.

Opprinnelsen til cookien er gjennomsyret av historien. Kjeks var en del av gamle romerske hærrasjoner Bfordi de var bærbare, holdbare og ødela ikke raskt. Denne tette brødlignende maten utviklet seg gradvis til små kaker og skiver. I dag bruker de fleste engelsktalende land det tradisjonelle ordkjeksen for å definere disse små dessertene. På 1600 -tallet ble Amerika introdusert for informasjonskapsler av tidlige engelske og nederlandske innvandrere. Den nederlandske betegnelsen for cookie er Koekjes , som betyr "liten kake", og ble ordet "cookie" i USA.