Hvad er drop cookies?
Cookies, der er lavet ved at droppe en skefuld dej på en bagepande, kaldes drop cookies. Dejen til disse typer cookies er normalt blød, men stiv nok til at holde deres form, når de falder ned på gryden. Mens der er madlavning, spreder dejen sig og flades ud for at danne den populære cirkel -cookie -form. Ordet cookie bruges ofte i USA og Canada, men disse søde godbidder omtales ofte som kiks i Storbritannien og nogle andre engelsktalende lande.
dejen er dybest set den samme for alle drop cookies og består af mel, sukker, æg og olie eller smør. Bageren kan tilføje yderligere ingredienser til dejen for at skabe en af de mange sorter af drop cookies, såsom chokolade chip drop cookies, havregryn drop cookies og klippekager. Den mest berømte drop cookie er sandsynligvis Toll House Chocolate Chip Cookie, der blev opfundet i Whitman, Massachusetts, i 1930'erne. Ruth Wakefield, ejer af Toll House INN, løb tør for at bage chokolade til hendes chokolade dej drop cookies og brugte hakkede chokoladebarer i stedet.
Ingen bage drop cookies, som normalt kræver køling i stedet for bagning, er en anden variation af den klassiske drop cookie. Navnet angiver, at der ikke kræves nogen bagning, men nogle opskrifter kan instruere bageren til at varme op eller smelte nogle af ingredienserne i en gryde under forberedelses- og dejblandingsprocessen. Peanut Butter Drop Cookies er et populært eksempel på en No Bake Drop Cookie. De fleste jordnøddesmør drop cookie -opskrifter opfordrer til, at bageren opvarmer alle ingredienserne i en gryde oven på komfuret, inden du tilsætter jordnøddesmøret. Efter at jordnøddesmøret er blandet i, falder dejen ned på en gryde eller plade og placeres i køleskabet i et par timer eller natten over.
Cookie's oprindelse er gennemsyret af historien. Kiks var en del af den gamle romerske hærrationer BKAUSE De var bærbare, holdbare og forkælet ikke hurtigt. Denne tætte brødlignende mad udviklede sig gradvist til små kager og skiver. I dag bruger de fleste engelsktalende lande stadig den traditionelle ordkiks til at definere disse små desserter. I 1600'erne blev Amerika introduceret til cookies af tidlige engelske og hollandske indvandrere. Den hollandske betegnelse for cookie er koekjes , som betyder "lille kage" og blev ordet "cookie" i USA.