Hvad er Cantaloupe?
Der er faktisk to frugter, der ofte er kendt som Cantaloupe. Begge er meloner af arten cucumis melo , men de to underarter er faktisk forskellige. Den ene, den europæiske sort cucumis melo cantalupensis kan skelnes med dens grønlige hud - mere farven på en honningdug melon end en nordamerikansk cantaloupe. Den nordamerikanske sort, Cucumis Melo Melo , omtales også undertiden som rockmelon på grund af dens stenede, retikulerede skorpe, normalt en lysbrun farve. Navnet bruges mere almindeligt til den nordamerikanske sort, især i USA.
Cantaloupe er en ruhudet frugt med en ret blød, men alligevel noget fast kød. Dette kød er en lys orange farve og er en af de mindre søde meloner, skønt stadig tydeligt sukkerholdigt. Nogle melon ser ud til at have en mere gulfarvet frugt, men generelt er smagen af denne sort mindre smagfuld og derfor mindre efterspurgt.
at vælge en moden, velsmagende CAntaloupe er ret let. I stedet for at banke på frugten eller ryste den kraftigt, er den nemmeste måde at bestemme modenhed blot at lugte frugten. En moden, sød cantaloupe vil have en dyb, sød lugt, der stammer fra sin skorpe, især op i nærheden af hvor stammen blev brudt.
Cantaloupe er en af de mest populære morgenmadssider i USA på grund af dens tilgængelighed, overkommelige priser, relativ sødme og sundhedsmæssige fordele. Det indeholder en række kemikalier, der er kendt for at hjælpe med at styrke immunsystemet, såvel som nogle, der hjælper med at reducere risikoen for hjerteanfald. Mens meloner som vandmelon og endda honningdug kan virke overdrevent søde og "dessertlignende" for mange mennesker, er Cantaloupe sød nok til at være ønskelig, mens den stadig føles som en sund mad.
Cantaloupe har en ret lang historie, efter at have lavet en berømt vandring til den nye verden med Columbus på sin anden VOyage. En række paver er også forbundet med melonen - pave Innocent XIII nød angiveligt at drikke sin havn fra en, der var blevet udskåret. Faktisk kommer navnet i sig selv fra navnet på byen, hvor pavedømmet holdt en af sine sommerboliger - Cantalupo i Sabina.