O que são cookies de gota?

Os biscoitos que são feitos soltando uma colher de massa em uma assadeira são chamados de biscoitos. A massa para esses tipos de biscoitos é geralmente macia, mas rígida o suficiente para manter a forma quando jogada na panela. Enquanto cozinha, a massa se espalhou e se achate para formar a forma de biscoito círculo popular. A palavra biscoito é comumente usada nos Estados Unidos e no Canadá, mas essas doces são frequentemente chamadas de biscoitos no Reino Unido e em alguns outros países de língua inglesa. O padeiro pode adicionar ingredientes adicionais à massa para criar uma das muitas variedades de biscoitos de queda, como biscoitos de queda de chocolate, biscoitos de queda de aveia e bolos de rocha. O biscoito mais famoso é provavelmente o biscoito de chocolate de pedágio, inventado em Whitman, Massachusetts, na década de 1930. Ruth Wakefield, proprietário da casa de pedágio inn, ficou sem assar chocolate para seus biscoitos de queda de massa de chocolate e usou barras de chocolate picadas.

Nenhum biscoito de queda de assar, que geralmente requer refrigeração em vez de assar, são outra variação do cookie de queda clássico. O nome indica que não é necessário assar, mas algumas receitas podem instruir o padeiro a aquecer ou derreter alguns dos ingredientes em uma panela durante o processo de preparação e mistura de massa. Os biscoitos de gotas de manteiga de amendoim são um exemplo popular de um biscoito sem bolos. A maioria das receitas de biscoitos de manteiga de amendoim pede que o padeiro aqueça todos os ingredientes em uma panela em cima do fogão antes de adicionar a manteiga de amendoim. Depois que a manteiga de amendoim é misturada, a massa é derrubada em uma panela ou prato e colocada na geladeira por algumas horas ou durante a noite.

A origem do biscoito é rica na história. Biscoitos faziam parte das rações antigas do exército romano BEles eram portáteis, duráveis ​​e não estragaram rapidamente. Este denso alimento de pão evoluiu gradualmente em pequenos bolos e bolachas. Hoje, a maioria dos países de língua inglesa ainda usa o biscoito tradicional para definir essas pequenas sobremesas. Nos anos 1600, os Estados Unidos foram apresentados aos cookies pelos primeiros imigrantes ingleses e holandeses. O termo holandês para cookie é koekjes , que significa "bolo" e se tornou a palavra "cookie" nos Estados Unidos.