Hva er gelatinformer?

gelatinformer er former som er designet for å brukes med gelatin, aspic og andre gelé for å produsere en rekke smaker og desserter. De spenner fra enkle ringformer til morsomme kjærlige former i former som hjerner, hjerter eller blomster, med varierende detaljnivå. I tillegg til å bli brukt til å forme gelé, kan gelatinformer også stå i som kakepanner og muggsopp for timbales og annen støpt mat. De fleste kjøkkenforsyningsbutikker selger en rekke gelatinformer for kokker, alt fra en-serverende former til store former designet for fester.

gelé, aspic, gelatin og forskjellige andre gelerte matvarer, og gjør det mulig å lage en purre og blande dem med vann, og andre på. Når den er satt, er maten fast, om enn litt vinglete. Gelatinforming kan oppnås med hvilken som helst vanlig væske, for eksempel vann, juice eller suppebeholdning, og det er også mulig å sette inn inneslutninger into Blandingen, for eksempel frukt, kjøttstykker, ost og så videre.

Fordi gelert mat er suppe før de har en sjanse til å sette seg, er en form nødvendig for at gelatinforming skal holde blandingen på plass mens IT -firmaer. Former brukes også til å gjøre gelled mat mer visuelt interessant, og maten blir klassisk presentert på et tallerken, slik at folk tydelig kan skille formen. Noen mennesker bruker også gelatinformer til utdanningsprosjekter med små barn.

metall, plast og silikon kan alle brukes til gelatinformer. Formen er designet for å brukes på nytt flere ganger, og den er vanligvis varmebestandig, slik at oppvarmede blandinger kan helles i formen uten bekymring for deformering eller smeltende formen. Noen kommer også med snap-on lokk som hemmer dannelsen av en hud på gelatinen mens den setter seg, og holder tekstur jevn og jevn.

Vanligvis er ingen smøring reqURED i en gelatinform, siden blandingen inni vil ha en tendens til å holde seg til seg selv. For å fjerne mat som har satt seg i en form, plasserer kokker en opp-ned-tallerken på toppen av formen og snur deretter raskt formen og tallerkenen, slik at maten kan gli på tallerkenen. Noen ganger kan det være nødvendig med en skarp spring

Det er avgjørende å sørge for at gelert mat har gått helt før de er umullet. Mat som ikke har satt seg helt, vil vende tilbake til en flytende tilstand når de blir omvendt på en plate, og ødelegger båndene som er opprettet av geleringsmiddelet. Når maten har blitt forstyrret, vil den aldri satt, så for tidlig fjerning fra formen kan ødelegge en rett.