ゼラチン型とは何ですか？

ゼラチン型は、ゼラチン、アスピック、およびその他のゼリーとともに使用するように設計されたカビです。それらは、シンプルなリング型から、脳、心、花などの形の楽しい愛する型まで、さまざまなレベルの詳細を備えています。ゼリーの成形に使用されることに加えて、ゼラチン型は、ティンバレスやその他の成形食品のケーキパンやカビのように立つこともできます。ほとんどのキッチンサプライストアは、シングルサービングの形状からパーティー用に設計された大きな金型に至るまで、料理人用のゼラチン型の範囲を販売しています。一度セットすると、食べ物はしっかりしていますが、少しぐらつきます。ゼラチン型は、水、ジュース、スープストックなど、あらゆる液体で達成できます。また、インクルージョンintを挿入することもできます。o果物、肉、チーズなどの混合物。

ゲル化された食品は、セットする機会がある前にスープであるため、型型がゼラチン型を形成して、IT企業を所定の位置に保持するために必要です。金型は、ゲル化された食品をより視覚的に興味深いものにするためにも使用されており、食物は古典的に大皿に提示されているため、人々がはっきりと識別できるようにします。一部の人々は、幼い子供たちとの教育プロジェクトにもゼラチン型を使用しています。

金属、プラスチック、およびシリコンはすべてゼラチン型に使用できます。型は何度も再利用されるように設計されており、通常は熱耐性であるため、型の変形や融解に関する懸念なしに、加熱された混合物を金型に注ぐことができます。また、ゼラチンの皮膚の形成を阻害するスナップオン蓋が付いており、テクスチャを滑らかで均一に保ちます。

通常、潤滑は繰り返されませんゼラチン型に囲まれています。なぜなら、内部の混合物はそれ自体にしがみつく傾向があるからです。型に設定された前の食品に、調理して、金型の上に逆さまの盛り合わせを置き、型と大皿をすばやく反転させて、食物を大皿に滑り込ませます。時々、ゼラチンが金型から、そして大皿の上に滑り落ちるように促すために鋭い蛇口が必要になる場合があります。

ゲル化された食品が前に完全に設定されていることを確認することが重要です。完全に設定されていない食品は、プレートに反転すると液体状態に戻り、ゲル化剤によって作成された結合を破壊します。食べ物が破壊されると、それは決してセットされないので、金型からの早期除去は皿を完全に台無しにする可能性があります。