Hva er greske informasjonskapsler?

Desserter og søtsaker er en viktig del av de fleste kjøkken, uavhengig av geografisk opprinnelse. Det samme er tilfelle for gresk matlaging, som kan skilte med en rekke unike konfekt. Gresk snacks handler ikke om Baklava . Blant rekkene av tradisjonell gresk mat er greske informasjonskapsler. Greske informasjonskapsler er som andre informasjonskapsler: små, flate kaker med en sprø eller flassende tekstur og en søt smak.

greske informasjonskapsler varierer i form og smak basert på formål og geografi. Hver region legger sitt eget spinn på de grunnleggende informasjonskapslene. Koulourakia er for eksempel laget med enten smør eller olivenolje avhengig av personlig preferanse og tilgjengelighet. Disse informasjonskapslene er rike og enkle og tilberedes vanligvis med en eggbasert glasur på toppen for å gi glans og utdype fargen. Disse informasjonskapslene ligner noen ganger greske konditorer in Form og smak.

Moustokouloura informasjonskapsler avgir vann i ingredienslisten til fordel for fersk druesaft. Juicen, også kalt "must", inneholder rester av druefrø, skinn og stilker. Mens andre krydder kan tilsettes disse informasjonskapslene, etableres smaken ved uvanlig inkludering av druesaften.

Finikia er greske informasjonskapsler oppkalt etter en landsby på øya Santorini. Smaken av disse kakene kommer fra sammenstillingen av søte og krydret noter avledet fra appelsinjuice og kanel eller muskatnøtt. Mens denne greske desserten fremdeles bruker mel, tilsettes knuste nøtter for bulk, tekstur og smak. Disse informasjonskapslene er tradisjonelt laget med mandler, selv om valnøtter også noen ganger brukes. De ferdige informasjonskapslene er toppet med hakkede nøtter.

Noen informasjonskapsler er forbeholdt spesielle anledninger. KouraBiethes informasjonskapsler er gresk jul cooKies laget av mel, smør og knuste og stekte mandler. Den ferdige kaken er belagt i pulverisert sukker for en deilig dekadent godbit. Melomakarona er julekaker gjennomvåt i fortynnet honningesirup og dekket av knuste valnøtter. Smaken og tekstur ligner den for en klissete bolle.

Man trenger ikke være gresk for å glede seg over greske informasjonskapsler. Oppskrifter er allment tilgjengelige i kokebøker, på internett og fra noen matprodusenter. Ingrediensene som brukes i disse Middelhavskonfektene er allment tilgjengelige og kan finnes i de fleste dagligvarebutikker. Spesial ingredienser som knuste nøtter kan finnes i hele maten eller organiske butikker, og ingredienser som er spesifikke for greske kaker er ofte tilgjengelig fra etniske matbutikker og andre spesialforhandlere.