Was sind griechische Kekse?
Desserts und Süßigkeiten sind ein wichtiger Bestandteil der meisten Küchen, unabhängig vom geografischen Ursprung. Gleiches gilt für die griechische Küche, die eine Reihe einzigartiger Süßwaren und Backwaren wie baklava bietet, einem brotartigen Gebäck aus Phyllo-Teig, der mit siruptigen Honig- und Obst- oder Nuss-Toppings bedeckt ist. Bei griechischen Snacks geht es jedoch nicht nur um Baklava . Unter den Reihen traditioneller griechischer Lebensmittel sind griechische Kekse. Griechische Kekse sind wie andere Kekse: kleine, abgeflachte Kuchen mit einer knusprigen oder schuppigen Textur und einem süßen Geschmack.
griechische Kekse variieren in Form und Geschmack, die auf Zweck und Geographie basieren. Jede Region setzt die Basiskekse auf. Koulourakia zum Beispiel werden je nach persönlicher Präferenz und Verfügbarkeit entweder aus Butter oder Olivenöl hergestellt. Diese Kekse sind reich und einfach und werden normalerweise mit einer Glasur auf Eierbasis gekocht, um Glanz zu verleihen und die Farbe zu vertiefen. Diese Kekse ähneln manchmal griechische Gebäcksnacks in Form und Geschmack.
Moustokouloura Kekse verzichten auf Wasser in der Zutatenliste zugunsten von frischem Traubensaft. Der Saft, auch "Must" genannt, enthält Überreste der Traubensamen, Skins und Stängel. Während dieser Kekse andere Gewürze hinzugefügt werden können, wird der Geschmack durch die ungewöhnliche Einbeziehung des Traubensafts festgelegt.
Finikia sind griechische Kekse, die nach einem Dorf auf der Insel Santorini benannt wurden. Der Geschmack dieser Kekse ergibt sich aus der Gegenüberstellung von süßen und würzigen Noten, die aus Orangensaft und Zimt oder Muskatnuss abgeleitet sind. Während dieses griechische Dessert noch Mehl verwendet, werden zerkleinerte Nüsse für Massen, Textur und Geschmack hinzugefügt. Diese Kekse werden traditionell mit Mandeln hergestellt, obwohl manchmal auch Walnüsse verwendet werden. Die fertigen Kekse sind mit gehackten Nüssen gekrönt.
Einige Cookies sind für besondere Anlässe reserviert. Kourabiethes Kekse sind griechische WeihnachtskurosKies aus Mehl, Butter und zerkleinerten und gerösteten Mandeln. Der fertige Keks ist mit pulverisiertem Zucker für einen köstlichen dekadenten Leckerbissen überzogen. melomakarona sind Weihnachtskekse, die in verdünntem Honigsirup getränkt und mit zerkleinerten Walnüssen bedeckt sind. Der Geschmack und die Textur ähneln dem eines klebrigen Brötchens.
Einer muss nicht griechisch sein, um griechische Kekse zu genießen. Rezepte sind in Kochbüchern, im Internet und bei einigen Lebensmittelherstellern weit verbreitet. Die in diesen mediterranen Süßwaren verwendeten Zutaten sind weit verbreitet und können in den meisten Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Spezialzutaten wie zerkleinerte Nüsse finden sich in Whole Food oder Bio -Läden, und Zutaten, die für griechische Kekse spezifisch sind, sind häufig aus ethnischen Lebensmittelgeschäften und anderen Fachhändlern erhältlich.