Co jsou řecké cookies?

dezerty a sladkosti jsou důležitou součástí většiny kuchyní, bez ohledu na geografický původ. Totéž platí pro řecké vaření, které se může pochlubit řadou jedinečných cukrovinek a pečeného zboží, jako je baklava , chléb podobné pečivo vyrobené z těsta Phyllo pokryté sirupy medem a ovocem nebo ořechovým zálivem. Řecké občerstvení však nejsou o baklava . Mezi řadami tradičních řeckých potravin patří řecké sušenky. Řecké sušenky jsou jako jiné cookies: malé, zploštělé koláče s křupavou nebo šupinatou texturou a sladkou chutí.

řecké sušenky se liší ve formě a chuti založené na účelu a geografii. Každá oblast dává vlastní rotaci na základní cookies. Například Koulourakia jsou vyrobeny buď z másla nebo olivového oleje v závislosti na osobních preferencích a dostupnosti. Tyto soubory cookie jsou bohaté a jednoduché a obvykle se vaří s glazurou na vejce nahoře, aby leskly a prohloubily barvu. Tyto cookies se někdy podobají řeckému pečivo občerstvenín forma a chuť.

Moustokouloura cookies se vzdává vody v seznamu ingrediencí ve prospěch čerstvé hroznové šťávy. Šťáva, která se také nazývá „musí“, obsahuje zbytky semen hroznů, kůže a stonků. Zatímco k těmto cookies může být přidána jiná koření, chuť je stanovena neobvyklým zahrnutím hroznové šťávy.

finicia jsou řecké sušenky pojmenované po vesnici na ostrově Santorini. Chuť těchto cookies pochází z juxtapozice sladkých a kořeněných tónů odvozených z pomerančové šťávy a skořice nebo muškátového oříšku. Zatímco tento řecký dezert stále využívá mouku, drcené ořechy se přidávají pro objem, texturu a chuť. Tyto sušenky jsou tradičně vyráběny pomocí mandlí, i když někdy se někdy používají vlašské ořechy. Hotové sušenky jsou zakončeny nakrájenými ořechy.

Některé soubory cookie jsou vyhrazeny pro zvláštní příležitosti. Kourabiethes cookies jsou řecké vánoční cooKies vyrobené z mouky, másla a rozdrcených a pražených mandlí. Hotový cookie je potažen práškovým cukrem pro lahodně dekadentní léčbu. melomakarona jsou vánoční sušenky namočené v zředěném medovém sirupu a pokryté drcenými vlašskými ořechy. Chuť a textura jsou podobné jako u lepkavé housky.

Jeden nemusí být řecký, aby si užíval řeckých sušenek. Recepty jsou široce dostupné v kuchařkách, na internetu a od některých výrobců potravin. Složky používané v těchto středomořských cukrovinách jsou široce dostupné a lze je nalézt ve většině obchodů s potravinami. Speciální ingredience, jako jsou drcené ořechy, lze nalézt v obchodech s celými potravinami nebo organickými obchody a ingredience specifické pro řecké sušenky jsou často dosažitelné z obchodů s etnickými potravinami a dalších specializovaných maloobchodníků.