Vad är grekiska kakor?

desserter och godis är en viktig del av de flesta kök, oavsett geografiskt ursprung. Detsamma gäller för grekisk matlagning, som har en mängd unika konfektyr och bakade varor som Baklava , ett brödliknande bakverk gjord av phyllo-deg täckt av sirapig honung och frukt eller mutter. Grekiska mellanmål handlar dock inte om Baklava . Bland de traditionella grekiska maten är grekiska kakor. Grekiska kakor är som andra kakor: små, plattade kakor med en krispig eller flagnig konsistens och en söt smak.

grekiska kakor varierar i form och smak baserat på syfte och geografi. Varje region sätter sin egen snurr på de grundläggande kakorna. Koulourakia till exempel tillverkas med antingen smör eller olivolja beroende på personlig preferens och tillgänglighet. Dessa kakor är rika och enkla och kokas vanligtvis med en äggbaserad glasyr ovanpå för att ge glans och fördjupa färgen. Dessa kakor liknar ibland grekiska bakverkssnacks in form och smak.

Moustokouloura kakor avstår vatten i ingredienslistan till förmån för färsk druvsaft. Juicen, även kallad "måste", innehåller rester av druvfrön, skinn och stjälkar. Medan andra kryddor kan läggas till dessa kakor, upprättas smaken genom den ovanliga inkluderingen av druvsaft.

Finikia är grekiska kakor uppkallad efter en by på ön Santorini. Smaken på dessa kakor kommer från sammansättningen av söta och kryddig anteckningar härrörande från apelsinjuice och kanel eller muskot. Medan denna grekiska efterrätt fortfarande använder mjöl, läggs krossade nötter för bulk, struktur och smak. Dessa kakor är traditionellt tillverkade med mandlar, även om valnötter också används ibland. De färdiga kakorna toppas med hackade muttrar.

Vissa kakor är reserverade för speciella tillfällen. kourabiethes cookies är grekiska jul cooKies tillverkade av mjöl, smör och krossade och rostade mandlar. Den färdiga kakan är belagd i pulveriserat socker för en utsökt dekadent behandling. Melomakarona är julkakor blötade i utspädd honungssirap och täckta i krossade valnötter. Smaken och strukturen liknar den för en klibbig bulle.

man behöver inte vara grekisk för att njuta av grekiska kakor. Recept finns allmänt tillgängliga i kokböcker, på internet och från vissa livsmedelstillverkare. Ingredienserna som används i dessa Medelhavskonfekt är allmänt tillgängliga och finns i de flesta livsmedelsbutiker. Specialingredienser som krossade nötter finns i hela mat eller ekologiska butiker, och ingredienser som är specifika för grekiska kakor kan ofta erhållas från etniska matsbutiker och andra specialförsäljare.