Hva er arvestomater?

Selv om det kan være en viss kontrovers om detaljene, regnes arvestomater generelt som gammeldagse eller "antikke" varianter av frukten. De produseres ofte fra frø som er overført fra en generasjon til en annen. Heirloom -tomater er tilgjengelige i varianter med forskjellige egenskaper, og har en tendens til å bli verdsatt for sine særegne smaker.

I motsetning til hybrider, er arvestomater åpne pollinerte. En åpen pollinert plante reproduserer “True to -type” fra sine egne frø. Frø fra hybridplanter, hvis de i det hele tatt vokser, vender vanligvis tilbake til overordnet bestand. Hybridtomater dyrkes under nøye kontrollerte forhold for å produsere egenskaper som er egnet for strenghetene i kommersiell distribusjon. Fordi hybrider typisk er plukket mens de er grønne og kunstig modnet under frakt, har de en tendens til å være mindre smakfulle enn arvestomater.

Heirloom -tomater har lov til å modnes naturlig, så de finnes bare i sesongen. Modne arvestomaterer relativt skjøre og holder ikke lenge. De kan holdes ved romtemperatur, ute av direkte sollys, bare en dag eller to. Tomater skal ikke kjøles, da kjøling fører til at både smak og tekstur forverres.

varianter av arvestomater kan velges for spesifikke egenskaper ved planten. Slike egenskaper inkluderer utbyttet av produsert frukt, så vel som typen frukt som produseres. Noen arvestomater spises best "ute av hånd", mens andre er overlegne for å lage juice, saus, pasta og andre produkter.

Utseende av moden frukt skiller seg veldig fra en sort til en annen i størrelse, form, farge, tekstur, smak og andre egenskaper. Størrelser spenner fra de bite størrelse kirsebærtomater til individuelle frukt som veier så mye som to kilo (907 gram). Frukt kan være avlang, langstrakt, pæreformet, plommeformet eller runde, med noen varianter som bærer rygger påderes utvendige overflate.

Farger inkluderer nyanser av hvitt, gult, grønt, rosa, oransje, rød, lilla og svart. Noen varianter av arvestomater gir frukt i kombinasjoner av farger. Generelt, jo lysere er fargen, desto mindre sur eller søtere smaker tomat. Motsatt, jo dypere farge, jo mer sur og definitive tomat smaker.

Selv om andre slags planter blir forplantet gjennom arvestoffmetoder, er tomater blant de mest populære. Mange varianter har unike historier, og noen gartnere planter arvestykke tomater ut av nostalgi eller en følelse av forbindelse med fortiden. Andre dyrker arvestykker fordi praksisen hjelper til med å opprettholde genetisk mangfold - en kvalitet som er avgjørende for å plante overlevelse. Uansett motivasjon er en rekke individer og organisasjoner dedikert til å sikre den fremtidige eksistensen av arvestomater.