Vad är arvtomater?
Även om det kan finnas en del kontroverser om detaljerna, betraktas arvtomater i allmänhet som gammaldags eller "antika" varianter av frukten. De produceras ofta från frön som har överförts från en generation till en annan. Tillgängligt i sorter med olika egenskaper, arvtomater tenderar att vara uppskattade för sina distinkta smaker.
Till skillnad från hybrider är arvtomaterna öppna pollinerade. En öppen pollinerad växt reproducerar "sant att typ" från sina egna frön. Frön från hybridväxter, om de växer alls, återgår vanligtvis till förälder. Hybridtomater odlas under noggrant kontrollerade förhållanden för att producera kvaliteter som är lämpliga för strängarna i kommersiell distribution. Eftersom hybrider vanligtvis plockas medan gröna och konstgjorda mogna under frakt, tenderar de att vara mindre smakfulla än arvtomater.
arvtomater får mogna naturligt, så de finns bara under säsongen. Mogna arvtomaterär relativt ömtåliga och håller inte länge. De kan hållas vid rumstemperatur, av direkt solljus, bara en dag eller två. Tomater bör inte kylas, eftersom kylning får både smak och struktur att försämras.
Varianter av arvtomater kan väljas för specifika egenskaper hos växten. Sådana egenskaper inkluderar utbytet av frukt som produceras såväl som den typ av frukt som produceras. Vissa arvtomater äts bäst "ur hand", medan andra är överlägsna för att göra juice, sås, klistra och andra produkter.
Utseende av mogen frukt skiljer sig mycket från en sort till en annan i storlek, form, färg, struktur, smak och andra drag. Storlekar sträcker sig från bitstorlekens körsbärstomater till enskilda frukter som väger så mycket som två pund (907 gram). Frukt kan vara avlång, långsträckt, päronformad, plommonformad eller rund, med några sorter som bär åsar påderas yttre yta.
Färger inkluderar nyanser av vit, gul, grön, rosa, orange, röd, lila och svart. Vissa sorter av arvtomater ger frukt i kombinationer av färger. I allmänhet, ju lättare färgen, desto mindre sur eller sötare smakar tomaten. Omvänt, ju djupare färgen, desto surare och definitivt smakar tomaten.
Även om andra slags växter förökas genom arvsmetoder, är tomater bland de mest populära. Många sorter har unika historier, och vissa trädgårdsmästare planterar arvtomater från nostalgi eller en känsla av koppling till det förflutna. Andra odlar arv eftersom praxis hjälper till att upprätthålla genetisk mångfald - en kvalitet som är viktig för överlevnad av växter. Oavsett motivation är ett antal individer och organisationer dedikerade till att säkra den framtida existensen av arvtomater.