Co to są pomidory z pamiątki?

Chociaż mogą istnieć pewne kontrowersje dotyczące szczegółów, pomidory pamiątkowe są ogólnie uważane za staromodne lub „antyczne” odmiany owoców. Często są produkowane z nasion przekazanych z pokolenia na drugie. Dostępne w odmianach o różnorodnych cech, pomidory pamiątkowe są cenione za ich charakterystyczne smaki.

W przeciwieństwie do hybryd pomidory pamiątkowe są zapylane. Otwarta zapylona roślina odtwarza „wierność pisania” z własnych nasion. Nasiona z roślin hybrydowych, jeśli w ogóle rosną, zwykle powracają do zapasów nadrzędnych. Pomidory hybrydowe są uprawiane w starannie kontrolowanych warunkach, aby wytwarzać cechy odpowiednie do rygorów dystrybucji komercyjnej. Ponieważ hybrydy są zazwyczaj zbierane, podczas gdy zielone i sztucznie dojrzewane podczas wysyłki, zwykle są mniej aromatyczne niż pomidory na temat pomidorów pamiątkowych, mogą dojrzewać naturalnie, więc znajdują się tylko w sezonie. Dojrzałe pomidorysą stosunkowo kruche i nie trzymają się długo. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej, poza bezpośrednim światłem słonecznym, zaledwie dzień lub dwa. Pomidory nie powinny być chłodzone, ponieważ chłodzenie powoduje pogarszanie się zarówno smaku, jak i konsystencji.

Można wybierać odmiany pomidorów pamiątkowych dla określonych właściwości rośliny. Takie cechy obejmują wydajność wytwarzanych owoców, a także rodzaj wytwarzanego owocu. Niektóre pomidory na zboczu najlepiej jedzą „poza ręką”, podczas gdy inne są lepsze do robienia soku, sosu, pasty i innych produktów.

Wygląd dojrzałych owoców różni się znacznie w zależności od odmiany do drugiej, kształtu, koloru, tekstury, smaku i innych cech. Rozmiary wahają się od pomidorów wiśniowych wielkości kęsa po poszczególne owoce o wadze nawet dwóch funtów (907 gramów). Owoce mogą być podłużne, wydłużone, w kształcie gruszki, w kształcie śliwki lub okrągłe, z niektórymi odmianami zawierającymi grzbietyich powierzchnia zewnętrzna.

Kolory

obejmują odcienie białych, żółtych, zielonych, różowych, pomarańczowych, czerwono, fioletowych i czarnych. Niektóre odmiany pomidorów o powierzchni dają owoce w kombinacjach kolorów. Ogólnie rzecz biorąc, tym jaśniejszy kolor, tym mniej kwaśny lub słodszy smak pomidorów. I odwrotnie, im głębszy kolor, tym bardziej kwaśny i ostateczny smak pomidorów.

Chociaż inne rodzaje roślin są propagowane metodami pamiątkowymi, pomidory należą do najpopularniejszych. Wiele odmian ma unikalne historie, a niektórzy ogrodnicy sadzą pomidory z nostalgii lub poczucie połączenia z przeszłością. Inni rosną pamiątki, ponieważ praktyka pomaga utrzymać różnorodność genetyczną - jakość niezbędną do przeżycia roślin. Niezależnie od motywacji, wiele osób i organizacji poświęconych jest zabezpieczeniu przyszłego istnienia pomidorów pamiątkowych.