Hva er naturlig mat?
Begrepet naturlig mat har en rekke betydninger, og i mange land ingen offisiell definisjon. Selv om mange pakker dagligvarebutikker er merket som "alle naturlige", hva dette betyr kan variere etter region eller land. I USA (U.S.) er det ingen juridisk definisjon av "naturlig" på matetiketter; På grunn av dette fraråder den amerikanske Federal and Drug Administration (FDA) selskaper å bruke disse ordvalgene. Food Standards Agency i Storbritannia har antydet kriterier for at selskaper skal følge å bruke "naturlig" på matetiketter, men det er ikke lovlig nødvendig råd. Noen forbrukere kan også tro at naturlig mat alltid er organiske, men dette er ikke tilfelle; Naturlig kan også tolkes til å bety ubearbeidet eller minimalt bearbeidet mat. Mange kjøpere som prøver å kjøpe bare naturlige matvarer, har tyret til å nekte å spise alt som viser ingredienser de ikke kan uttale.
I motsetning til etiketten Natural Foods, produkter merket med en organisk CERTIFIKASJON har normalt oppfylt stive krav for å holde den tittelen. Mange regjeringer regulerer vekst og prosessering av økologiske matvarer for å sikre at bare en minimal mengde plantevernmidler og andre kjemikalier ble brukt. Debatten omgir ernæringsverdien av økologiske matvarer. Universitetet i California i USA fant at økologiske matvarer kan ha en økning på 20 til 30 prosent i vitaminer og mineraler, som vitamin C, jern og magnesium.
Whole Foods kalles noen ganger naturlig mat. Disse matvarene selges så ubearbeidet som mulig. Konserveringsmidler, søtstoffer eller salt unngås vanligvis i produksjonen av hele matvarer. FDA ga for eksempel en offisiell definisjon av et fullkorn i 2006. I følge dette amerikanske reguleringsbyrået må hele korn oppbevare tre viktige ingredienser: kim, endosperm og kli. Selv om de ofte overlapper hverandre, er ikke begrepene organiske og hele matvarererchargeable.
En mer radikal versjon av naturlig mat presenterer seg i rå matdietten, også kalt Living Food Diet. Under disse kostholdsinneslutningene er det bare hele mat som konsumeres, og ingen mat konsumeres som har blitt tilberedt over en viss temperatur. Avhengig av individets preferanse, kan denne temperaturen variere fra 104 til 115 grader. Rå matister hevder at overdreven varme vil ødelegge enzymer og ernæringsverdien i maten, noe som gjør kokt mat giftig for menneskekroppen. De som følger råmatdietten, skryter av ekstra energi og forbedret helse. Ikke alle som omfavner den rå livsstilen, spiser 100 prosent rå mat, ettersom mange sikter til 75 til 95 prosent. Kritikere vekker bekymring for matforgiftning eller farlige vitaminmangel forårsaket av et bare rå kosthold. Vitamin B12, jern, kalsium, protein eller sink kan være vanskelig å jobbe i et rå matdiett.
De fleste som søker naturlig mat i matbutikken leter etter en sunnere livsstil eller miljøNtalt vennlig måltidsplan. Siden naturlige matvarer ikke har en offisiell definisjon, kan det være best å bestemme hva naturlig betyr på individuell basis, om shopperen leter etter økologisk mat, hele matvarer eller rå mat, før han treffer butikken.