Hva er syltede rødbeter?

syltede rødbeter er rødbeter som har blitt utsatt for en syltingprosess. Pickling bevarer rødbeter, noen ganger i en lengre periode, noe som gjør rødbeter tilgjengelige i tider av året når ferske rødbeter ikke kan oppnås. Noen mennesker liker også ganske enkelt smaken av syltede rødbeter, enten på egen hånd eller i salater. Mange delikater bærer syltede rødbeter, og de kan også lages hjemme.

Når noe blir syltet, er det nedsenket i en sur løsning som hjelper til med å forhindre forfall. Typisk blandes krydder i syltingjuicen for å skape en særegen smak, som i tilfelle av syltede rødbeter ofte er tangy; Sennepsfrø, laurbærblad og estragon er vanlige krydder som brukes til å lage syltede rødbeter. Pickling -blandingen inneholder også salt, som er et utmerket konserveringsmiddel.

For å lage syltede rødbeter, må kokker først koke rødbeter, ettersom rå rødbeter ikke er veldig velsmakende. Den vanligste tilberedningsmetoden er dampende eller kokende; Vanligvis er rødbeter COoked hel og skrellet og skåret for sylting. Det er også helt akseptabelt å steke rødbeter for sylting; Noen kokker foretrekker denne teknikken, siden den lar dem smake på rødbeter under kokeprosessen.

Etter matlaging får rødbeter avkjøles kort, og deretter skrellet slik at de kan skives eller julyenneres, avhengig av smaken på kokken. De skiver rødbeter kan deretter kombineres med en syltingblanding for å lage syltede rødbeter; Hvis syltede rødbeter skal holdes på hylla i en lengre periode, bør de kort kokes med syltingblandingen rett før de er hermetisert, for å sikre at alt blir brakt til en sikker temperatur.

En vanlig syltingblanding inkluderer en kopp vann, en kopp eddik, et halvt kopp sukker, to ts salt, flere hele laurbærblader, knuste sennepsfrø og sprukne peppercorns. Ingredienser som skåret rå oniON -

Hvis du har tenkt å lage rødbeter for utvidet sylting, bør du ta noen forholdsregler for å sikre at de vil holde. Sørg for å vaske glassene grundig, ideelt sett kokende dem i vann for å fjerne bakterier eller andre skadelige organismer, og koke syltingbeholderne i et varmt vannbad for å sikre at de forsegler ordentlig. Forsikre deg om at lokkene demper innover etter varmtvannsbadet, noe som indikerer at det er laget en tett tetning, og kast eventuelle krukker med lokk som bøyer seg utover, noe som indikerer en feil tetning og potensiell bakteriell forurensning.