Hva er søt paprika?

Skarp, saftige paprika er en favorittmat for mange mennesker. En botanisk frukt, paprika tilberedes som vegetabilske retter, og kan brukes i de fleste matlagingstiler. Også kjent som paprika, kan paprika brukes i salater, smørbrød, gryteretter og mange andre retter.

Søt, mild paprika kan gi en glødende smak til nesten ethvert måltid. Fylt paprika fylt med ris, malt storfekjøtt, krydder og tomatsaus er en favoritt sørlig komfortmat i USA. Paprika kan bli stuet, grillet, broiled, stekt, bakt, sautert eller til og med servert rå som en matbit. De fargerike, sprett paprikaene kan også visuelt forbedre et måltid.

En rik kilde til antioksidanter, paprika er fylt med vitamin C og A. rød paprika har en tendens til å inneholde mer av disse næringsstoffene enn andre farger. Én kopp (230 gram) friskt, hakket søt paprika inneholder 30 kalorier, spormengder fett, tre gram (en tiendedel av en unse) fiber, en gram (0,04 gram) protein, og ingenkolesterol. Paprika er også en god kilde til kalium.

Fet rød, oransje og gult paprika er vanligvis lett tilgjengelig i supermarkeder. De kan også være til stede i andre farger, for eksempel hvit, lilla, rosa, brun og oftest, grønn. Når du velger en paprika, må du sørge for at huden er sunn og fast, blottet for rynker. Paprikaene selv skal være tunge, med livlige grønne stengler og ingen ødelagt hud eller innrykk.

paprika fungerer bra med dusinvis av forskjellige ingredienser. Paprika, olivenolje og tomater er noen favorittdressinger som brukes til paprika. Grønnsaker som mais, løk og chilier fungerer godt med paprika. Mange kokker liker å bruke paprika med kjøttretter, for eksempel kylling, storfekjøtt eller ansjos. Andre vanlige paprika -smakstilsetninger inkluderer eddik, basilikum, sitron, koriander og hvitløk.

Når du erstatter forskjellige typer paprika i reciPES, det er viktig å merke seg at en spiseskje (14 gram) tørket paprika er tilsvarer tre spiseskjeer (43 gram) fersk, hakket pepper. Cachuchapepper, cubanelle, holland og andre søte varianter av pepper kan erstattes med paprika. Smaker fra substitusjoner kan imidlertid føre til en varians fra den milde smaken av paprikaen.

paprika vil holde frisk i opptil en uke hvis de er lagret i kjøleskapet. Paprika skal lagres uvaskes og vaskes før bruk. Andre navn The Bell Pepper kan kalles inkluderer Capsicum, Bulgarian Pepper, Chile Dulce, Pepper-Fruit, Paprika, Mangoed Peppers eller Mango. Pepper kan også identifiseres ved fargen, for eksempel grønn pepper eller rød pepper.