Hva er de beste folsyrematene?

Folsyre -matvarer er de med høye nivåer av det naturlig forekommende vitaminfolatet, for eksempel grønne bladgrønnsaker og litt frukt. Noen matvarer er også beriket med den syntetiske versjonen av folat. Disse inkluderer forsterkede frokostblandinger, beriket brød og beriket hvit ris og pasta. Forsterket soyamelk er også mye med folsyre, og noen mennesker kombinerer den med frokostblandinger i et forsøk på å nå sitt anbefalte daglige krav til dette vitaminet.

Folat er medlem av den vannløselige familien av B-vitaminer, og navnet er avledet fra det latinske "folium" som betyr blad. Naturlige kilder til folat inkluderer bladgrønnsaker som salat, kål, spinat og kålrot. Folat finnes også i bønner, nøtter, avokado og egg. Visse frukt, inkludert appelsiner, grapefrukt, jordbær og bananer, inneholder også naturlig folat. I tillegg til planter og korn, er litt kjøtt - spesielt storfekjøtt og kalvelever - usedvanlig høytFolsyre -matvarer.

Folat spiller en essensiell rolle i kroppen, og folsyre -matvarer er nødvendige for å opprettholde god helse på en rekke forskjellige måter. Det viktigste er kanskje dette vitaminets rolle i å forhindre fødselsdefekter og komplikasjoner i fødsel. Det kan også hjelpe til med forebygging eller redusere anemi, osteoporose og demens. Folat er medvirkende til celleutvikling og hjelper til med å forhindre endringer i DNA som kan føre til noen former for kreft.

Forskning har indikert at det er vanskelig å konsekvent ta inn tilstrekkelig folat ved å konsumere matvarer der det finnes naturlig. Det foreslåtte minimumskravet for voksne for voksne er 400 mikrogram. For kvinner som er gravide, øker dette til 600 mikrogram. Dette er grunnen til at mange regjeringer over hele verden enten har gitt mandat eller sterkt anbefalt at visse matvarer, som brød, ris og pasta, blir beriketeller befestet til å bli mat med høy folsyre.

Et kosthold som konsekvent inkluderer matvarer med høye nivåer av folat, vil gå langt i retning av å oppnå god helse. Studier har vist at folsyre, selv i sin syntetiske versjon, lett blir assimilert, ødelagt og brukt av kroppen for god helse.