Vilka är de bästa folsyramatarna?
folsyramat är de med höga nivåer av det naturligt förekommande vitaminfolatet, såsom gröna bladgrönsaker och vissa frukter. Vissa livsmedel berikas också med den syntetiska versionen av folat. Dessa inkluderar befäst frukostflingor, berikade bröd och berikat vitt ris och pasta. Förstärkt sojamjölk är också hög i folsyra, och vissa människor kombinerar den med spannmål i ett försök att nå sitt rekommenderade dagliga krav på detta vitamin.
folat är medlem i den vattenlösliga familjen B-vitaminer, och dess namn härstammar från det latinska "folium", vilket betyder blad. Naturliga källor till folat inkluderar bladgrönsaker som sallad, kål, spenat och rovgrönsaker. Folat finns också i bönor, nötter, avokado och ägg. Vissa frukter, inklusive apelsiner, grapefrukt, jordgubbar och bananer, innehåller naturligtvis folat. Förutom växter och korn är vissa kött - i synnerhet nötkött och kalvlever - exceptionellt högafolinsyramat.
folat spelar en viktig roll i kroppen, och folinsyramat är nödvändiga för att upprätthålla god hälsa på ett antal olika sätt. Det kanske mest betydelsefulla är denna vitamins roll för att förhindra födelsedefekter och komplikationer vid förlossningen. Det kan också hjälpa till att förebygga eller minska anemi, osteoporos och demens. Folat är avgörande för cellutveckling och hjälper till att förhindra förändringar i DNA som kan leda till vissa former av cancer.
Forskning har visat att det är svårt att konsekvent ta in tillräckligt med folat genom att konsumera livsmedel där det finns naturligt. Det föreslagna minimikravet för vuxna är 400 mikrogram. För kvinnor som är gravida ökar detta till 600 mikrogram. Det är därför många regeringar över hela världen antingen har mandat eller starkt rekommenderat att vissa livsmedel, till exempel bröd, ris och pasta, berikaseller förstärkt för att bli livsmedel med hög folsyra.
En diet som konsekvent inkluderar dessa livsmedel med höga nivåer av folat kommer att gå långt mot att uppnå god hälsa. Studier har visat att folsyra, även i sin syntetiska version, lätt assimileras, uppdelas och används av kroppen för god hälsa.