Jaká jsou nejlepší jídla kyseliny listové?

Potraviny kyseliny listové jsou potraviny s vysokou hladinou přirozeně se vyskytujícího vitamínového folátu, jako je zelená listová zelenina a některé ovoce. Některá jídla jsou také obohacena syntetickou verzí folátu. Patří mezi ně opevněné snídaňové obiloviny, obohacené chleby a obohacená bílá rýže a těstoviny. Opevněné sójové mléko má také vysoký obsah kyseliny listové a někteří lidé jej kombinují s obilovinami ve snaze dosáhnout jejich doporučeného denního požadavku tohoto vitamínu. Mezi přírodní zdroje folátu patří listová zelenina, jako je hlávkový salát, zelí, špenát a greeny tuřín. Folát se také nachází v fazole, ořechech, avokádu a vejcích. Některé ovoce, včetně pomerančů, grapefruitu, jahod a banánů, také přirozeně obsahují folát. Kromě rostlin a zrn jsou některá masa - zejména hovězí a lýtka - zejména - výjimečně vysokápotraviny kyseliny listové.

Folát hraje v těle zásadní roli a potraviny kyseliny listové jsou nezbytné pro udržení dobrého zdraví mnoha různými způsoby. Snad nejvýznamnější je role tohoto vitamínu při prevenci vrozených vad a komplikací při porodu. Může také pomoci při prevenci nebo snižování anémie, osteoporózy a demence. Folát je nápomocný ve vývoji buněk a pomáhá předcházet změnám v DNA, které mohou vést k některým formám rakoviny.

Výzkum ukázal, že je obtížné důsledně brát dostatečný folát konzumací potravin, ve kterých se nachází přirozeně. Navrhovaný minimální denní požadavek pro dospělé je 400 mikrogramů. U těhotných žen se to zvyšuje na 600 mikrogramů. To je důvod, proč mnoho vlád po celém světě nařídilo, nebo silně doporučilo, aby byla obohacena určitá jídla, jako jsou chleby, rýže a těstovinynebo opevnění, aby se staly potravinami s vysokou kyselinou listovou.

Dieta, která trvale zahrnuje ty potraviny s vysokou úrovní folátu, povede dlouhou cestu k dosažení dobrého zdraví. Studie ukázaly, že kyselina listová, dokonce i ve své syntetické verzi, je snadno asimilována, rozdělena a používána tělem pro dobré zdraví.