Quais são os melhores alimentos de ácido fólico?
Os alimentos de ácido fólico são aqueles com altos níveis de folato de vitamina que ocorre naturalmente, como vegetais de folhas verdes e algumas frutas. Alguns alimentos também são enriquecidos com a versão sintética do folato. Isso inclui cereais de café da manhã fortificados, pães enriquecidos e arroz branco e massas enriquecidas. O leite de soja fortificado também é rico em ácido fólico, e algumas pessoas o combinam com cereais, na tentativa de atingir a exigência diária recomendada dessa vitamina. As fontes naturais de folato incluem vegetais folhosos, como alface, repolho, espinafre e nabo. O folato também é encontrado em feijão, nozes, abacates e ovos. Certas frutas, incluindo laranjas, toranja, morangos e bananas, também contêm naturalmente folato. Além de plantas e grãos, algumas carnes - o fígado de carne bovina e bezerro em particular - são excepcionalmente altasAlimentos de ácido fólico.
O folato desempenha um papel essencial no corpo, e os alimentos de ácido fólico são necessários para manter uma boa saúde de várias maneiras diferentes. Talvez o mais significativo seja o papel desta vitamina na prevenção de defeitos congênitos e complicações no parto. Também pode ajudar na prevenção ou diminuição da anemia, osteoporose e demência. O folato é fundamental no desenvolvimento de células e ajuda a prevenir mudanças no DNA que podem levar a algumas formas de câncer.
A pesquisa indicou que é difícil de receber consistentemente folato suficiente ao consumir alimentos nos quais é encontrado naturalmente. O requisito diário mínimo sugerido para adultos é de 400 microgramas. Para mulheres grávidas, isso aumenta para 600 microgramas. É por isso que muitos governos de todo o mundo exigiram ou recomendam fortemente que certos alimentos, como pães, arroz e massas, sejam enriquecidosou fortificado para se tornar alto alimentos de ácido fólico.
Uma dieta que inclui consistentemente os alimentos com altos níveis de folato ajudará bastante a alcançar uma boa saúde. Estudos mostraram que o ácido fólico, mesmo em sua versão sintética, é facilmente assimilado, quebrado e usado pelo corpo para uma boa saúde.