Hva er de beste tipsene for matlaging?

Omtrent alt som ofte tilberedes på en grill, kan tilberedes på en branngrop; Fire Pit Cooking kan gjøres over en åpen ild eller over en branngrop laget av stein eller murstein. Noen kokker velger å lage matlaging over trekull, mens andre bruker visse typer tre. I begge tilfeller vil denne typen matlaging være mer effektiv hvis matlagingen gjøres over røde kull i stedet for åpne flammer, selv om matlaging kan gjøres over åpne flammer hvis kokken er villig til å være nøye med på matlagingsmat.

Koking av røde kull i stedet for åpen flamme sikrer at varmen som stråler mot maten er en jevn varme; Åpne flammer kan være intense når de kommer nær maten, og mindre intense når de er langt borte fra maten. Siden flammer har en tendens til å svinge i størrelse, vil varmen være ujevn og kan føre til enten underkokt mat, overkokt mat eller ujevn kokte matvarer. Fire Pit Cooking er mest effektiv når en jevn varmekilde er tilgjengelig, og kokken mAY trenger å flytte maten opp eller ned i forhold til varmekilden for å sikre at maten blir tilberedt ordentlig.

en rist, et spytte eller rotisserie, eller til og med et stativ kan brukes til matlaging av ildsted. Metoden som brukes vil avhenge av hvilken type mat som blir tilberedt. Baking kan gjøres ganske effektivt ved å henge en nederlandsk ovn fra et stativ montert over branngropen. En nederlandsk ovn er et godt valg for baking fordi støpejernet distribuerer varmen veldig jevnt, og å plassere kull på lokket på den nederlandske ovnen kan sikre at maten blir støttet fra alle sider. Den nederlandske ovnen kan også plasseres direkte i varme kull; Dette gjør det også lettere å plassere varme kull på toppen av ovnen.

Drivstoffet som brukes til å starte brannen i branngropen, vil også påvirke matlagingen. En brann kan startes ved å bruke tre, men treverket må krydres ordentlig for å sikre riktig belysning og varmeledning. Kull kanogså brukes; Noen trekull er ment å være langvarig og jevn oppvarming. Kull må være tent ved å bruke lysere væske som kan påvirke smaken på maten som blir kokt, eller ved å bruke en kull skorstein; Skorsteinen vil ikke legge til noen smaker til maten, men det vil ta betydelig lengre tid å få kullene opplyst og oppvarmet ved hjelp av denne metoden.