Hva er de forskjellige kålrotfordelene?

Det er flere fordeler som gjør kålrot til en populær mat, som noen til og med anser som et sunnere alternativ til poteten. Denne lille rotgrønnsaken inneholder færre kalorier enn poteter, men er fremdeles rikelig i flere mineraler, vitaminer og antioksidanter per porsjon. De spiselige grønne bladene på kålen gir også mer enn de anbefalte daglige mengdene av visse vitaminer og mineraler. Det kan muligens forhindre visse kreftformer og sykdommer. Kålrekk tilbyr også flere valg for konsum over poteten.

En av de primære nøkkelfordelene er de færre kaloriene den inneholder sammenlignet med en hvit potet. I gjennomsnitt inneholder en del av kålrot 51 kalorier, mens en hvit potet kan ha rundt 200 kalorier per porsjon. Ettersom smaken og konsistensen av en kålrot ligner en potet, foreslår flere ernæringsfysiologer å spise kålrot som et sunnere alternativ, spesielt mens du slankekurerer.

kålrot inneholder en betydelig konsentrasjon av mineraler, VITAmin og antioksidanter per porsjon. Det er omtrent 76 mg kalsium og 407 mg kalium samt magnesium, fosfat, jern, seleniom og lutein som finnes i kålrot. De inneholder også nesten alle essensielle B -vitamin inkludert folat, riboflavin og niacin. Cirka 27 mg vitamin C finnes også i kålrot samt 5 gram fiber.

I motsetning til noen rotgrønnsaker, er den grønne delen av kålen også spiselig og serveres ofte som en ekstra side med kålrot. Denne delen av kålrot er like næringsrik som roten som den inneholder over den anbefalte daglige mengden vitamin A og K. Ytterligere mengder folat, kalsium og vitamin C finnes også i denne delen av kålrot, noe som utvider antall kålrotfordeler.

Høye nivåer av vitaminer og mineraler antyder at det er et bredt spekter av kålrotfordeler for helseproblemer, som immunitet, lever- og nervesystemfunksjon,og grå stær. Flere mennesker mener også at kålrot kan være nyttige for å forhindre mer alvorlige forhold, for eksempel kreftformer i blæren, bukspyttkjertelen og magen. Det kan også bidra til å forhindre diabetes, hjerte- og lungesykdommer og høyt blodtrykk. Antiinflammatoriske egenskaper som finnes i kålrot antyder også at de kan være gunstige for behandling av astma.

Måtene kålrot kan spises på kan også betraktes som en av de mange kålrotfordelene. Det kan spises på samme måter som en hvit potet, noe som betyr at den kan stekes, kokes eller til og med stekes; Imidlertid kan de også spises rå. Hvis det kjøpes i en dagligvarebutikk, kan et voksaktig lag være på huden på kålrot, men kjøttet inni kan spises som det er. Noen mennesker anbefaler også å trekke ut saftene fra kålrot og legge den til i drikke eller prøve den på egen hånd. Den grønne av kålen kan spises rå, sauteres eller dampes omtrent som andre grønne blader, for eksempel spinat.