Hva er de forskjellige typene mat med trans-fettsyrer?

Mat med trans-fettsyrer, også kjent som transfett, inneholder hydrogenert eller delvis hydrogenert fett, en kjemisk prosess som transformerer flytende fett til faste stoffer. Svært bearbeidede og hurtigmat inneholder mye av dem. Disse forbindelsene antas å bidra til hjertesykdom, hjerneslag og overvekt, og øke kolesterolnivået i blodet. Den beste måten å unngå dem på er å spise et sunt kosthold med for det meste friskt og uprosessert mat.

Kommersielt tilberedte bakevarer samt bearbeidet og hurtigmat har et dårlig rykte for å inneholde trans-fettsyrer. Noen helseeksperter sier at alt fra den midterste delen av matbutikken, der boksede og hermetiske matvarer blir funnet, bør unngås. Hurtigmat, ofte stekt i hydrogenerte oljer eller som inneholder dem, er en beryktet kilde til trans-fettsyrer. Frosset mat inneholder også høye nivåer av dette stoffet, så forbrukere bør sjekke etiketter nøye før de kjøper.

i tillegg til overflødig FAT, snacks mat med trans-fettsyrer er vanligvis fylt med sukker. Det er sannsynligvis også sannsynlig at de har raffinert karbohydrater, for eksempel de som finnes i hvitt brød, kjeks og informasjonskapsler. Sukker og raffinerte karbohydrater får blodsukkernivået til å pigge og deretter slippe raskt, noe som forårsaker et "sukkerulykke", et skarpt stup i energi en tid etter å ha spist dem. Lavfett ost, nøtter og matvarer som inneholder fullkorn frigjør energi over en lengre periode og har ikke denne effekten.

Mat med trans-fettsyrer øker dårlige LDL-kolesterolnivåer. Dette stoffet bygger seg opp i blodkar og kan forårsake blokkeringer som fører til hjerteinfarkt eller hjerneslag. I tillegg er transfett ekstremt høyt i kalorier og bidrar til overvekt. Å være overvektig er også en kjent risiko for hjertesykdommer så vel som diabetes og en rekke andre helseproblemer. Å spise mindre bearbeidede gjenstander hjelper med å øke godt HDL -kolesterol og hjelper tilvekttap.

Meieri- og animalske produkter er mat med naturlig forekommende trans-fettsyrer. En liten mengde av disse anses som sunn fordi de gir vitaminer, protein og mineraler som kroppen trenger. Det anbefales at de blir konsumert sparsomt. De sliteste kutt av kjøtt er det beste valget. Naturlige trans-fettsyrer kan ikke påvirke kolesterolnivået på samme måte som hydrogenert fett.

Kroppen må ha noe fett som en del av kostholdet for å fungere ordentlig. Vitamin A, D, E og K er fettløselige og trenger det for å bli absorbert. Annettet fett, som oliven og rapsolje, og flerumettet fett som finnes i fisk, mais og soyaoljer, hjelper til med å senke kolesterolet i blodet. De er det beste valget for kostholdskilder til essensielle fettsyrer. Mye frukt og grønnsaker, fullkorn, magert protein og en liten mengde mono- og flerumettet fett utgjør et sunt kosthold.