Hvad er de forskellige typer fødevarer med transfedtsyrer?

Fødevarer med transfedtsyrer, også kendt som transfedt, indeholder hydrogeneret eller delvist hydrogeneret fedt, en kemisk proces, der omdanner flydende fedt til faste stoffer. Meget forarbejdede og fastfood indeholder en hel del af dem. Disse forbindelser antages at bidrage til hjertesygdomme, slagtilfælde og fedme og hæve kolesterolniveauer i blodet. Den bedste måde at undgå dem på er at spise en sund diæt med for det meste friske og uforarbejdede fødevarer.

kommercielt tilberedte bagt varer såvel som forarbejdede og fastfood har et dårligt ry for at indeholde transfedtsyrer. Nogle sundhedseksperter siger alt fra det midterste afsnit i købmanden, hvor der findes boksede og dåse fødevarer, bør undgås. Fastfood, ofte stegt i hydrogenerede olier eller indeholdende dem, er en berygtet kilde til transfedtsyrer. Frosne fødevarer indeholder også høje niveauer af dette stof, så forbrugerne skal kontrollere etiketter omhyggeligt, før de køber.

Ud over overskydende FAT, snackfødevarer med transfattesyrer er normalt fyldt med sukker. De har sandsynligvis også raffinerede kulhydrater, såsom dem, der findes i hvidt brød, kiks og cookies. Sukker og raffinerede kulhydrater får blodsukkerniveauet til at spike og falder derefter hurtigt, hvilket forårsager en "sukkerulykke", et skarpt spring i energi et stykke tid efter at have spist dem. Lavfattig ost, nødder og fødevarer, der indeholder fuldkorn, frigiver energi over en længere periode og har ikke denne effekt.

Fødevarer med transfedtsyrer hæver dårlige LDL-kolesterolniveauer. Dette stof bygger sig op i blodkar og kan forårsage blokeringer, der fører til hjerteanfald eller slagtilfælde. Derudover er transfedt ekstremt høje i kalorier og bidrager til fedme. At være overvægtig er også en kendt risiko for hjertesygdomme såvel som diabetes og en række andre sundhedsmæssige problemer. At spise mindre forarbejdede genstande hjælper med at hæve godt HDL -kolesterol og hjælper medVægttab.

Mejeri- og animalske produkter er fødevarer med naturligt forekommende transfedtsyrer. En lille mængde af disse betragtes som sunde, fordi de leverer vitaminer, protein og mineraler, som kroppen har brug for. Det anbefales, at de forbruges sparsomt. De slankeste kødskår er det bedste valg. Naturlige transfedtsyrer kan muligvis ikke påvirke kolesterolniveauer på samme måde som hydrogenerede fedt.

Kroppen skal have noget fedt som en del af kosten for at fungere korrekt. A-vitaminer A, D, E og K er fedtopløselige og har brug for det for at blive absorberet. Enumættede fedtstoffer, såsom oliven og canolaolie, og flerumættede fedt, der findes i fisk, majs og sojabønneolier, hjælper med at sænke kolesterol i blodet. De er det bedste valg til diætkilder til essentielle fedtsyrer. Masser af frugter og grøntsager, fuldkorn, magert protein og en lille mængde mono- og flerumættede fedt udgør en sund kost.