Hva er de forskjellige typene gresk mat?

gresk mat er preget av naturlige, uprosesserte ingredienser som ikke er altfor krydret. Hovedretter er laget med friske grønnsaker, olivenolje, korn og pasta. Lam og storfekjøtt er sammenkoblet med grønnsaker i slike tilbud som moussaka - en aubergine og storfekjøttfat - og dolmades , eller utstoppede drueblader. Desserter får sin søthet fra lokal honning.

Et måltid på en restaurant som serverer tradisjonell gresk mat kan begynne med en salat fylt med frisk grønn salat, paprika, agurker og tomater. Fetaost, en tradisjonell gresk ost med en smuldret tekstur og salt smak, er liberalt spredt over salaten, sammen med lilla kalamata oliven, rødvinseddik og olivenolje. Det serveres ofte med crusty, bakte brød.

Moussaka er en bakt rett laget med malt storfekjøtt, aubergine og tomater. Friske urter og krydder gir en kontrast til en kremet saus laget av mel, egg, ost og smør. pastitio er en myk cheeSy -rett fylt med pasta, tomater og malt storfekjøtt.

Stekt kylling er ofte krydret med oregano og bakt omgitt av kvartpoteter. Lamben er en tradisjonell høytidsrett som er smaksatt med hvitløk og rosmarin, og servert med stekt løk og poteter. Biffer er marinert i olivenolje og urter før de blir satt på grillen.

Hellas er omgitt av vann, og mange greske matoppskrifter inkluderer sjømat. psarosoupa er en fiskesuppe laget av grouper og friske grønnsaker som poteter, gulrøtter og løk i avgolemono , en egg og sitronbuljong. Friske, små sardiner som gnides med olje og eddik, og Gavros , som er stekte ansjos som serveres med eddik, er begge populære snacks og lette måltider. I sesongen blir calamari , eller sprø stekte ringer av blekksprut, høstet på tallerkener sammen med krydret dyppesaus.

souvlaki er en popuLar snack i Hellas og en kjent slags gresk mat. Stikker av kjøtt barberes av en stor kjegle lam og storfekjøtt og serveres i varmt pitabrød med løk, tomater og fetaost. Souvlaki serveres noen ganger med en vinegary tomatsaus eller, oftere, en yoghurtsaus rik med hvitløk og agurk essens. Det er også kjent som en gyro , som uttales “yee-row”.

Dolmades er laget med drueblader som er fylt med malt lam, bulgar hvete og krydder. De rullede bladene kokes i kyllingbuljong og serveres med sitron- og eggesaus. En annen tradisjonell forrett er marinert fetaost servert med svarte oliven og paprika i en balsamico eddiksaus.

Man vil kanskje spare litt plass til dessert når du spiser gresk mat. Greske desserter er konfekt som vanligvis er laget med phyllo deig - en delikat og tynn kringledeig - nøtter og honning. Baklava er et tett, rikt konditori kuttet i trekanter eller diamanter og servert. Loukomades are stekte smultringer som er dyppet i honningsaus.