Hva er de forskjellige typene makrobiotiske matvarer?
Makrobiotiske matvarer består i stor grad av fullkorn, grønnsaker og belgfrukter som skal spises i en rå tilstand eller etter minimal matlaging eller prosessering. I henhold til makrobiotiske retningslinjer kan ens kosthold og hvilke matvarer som man bruker, endres av en rekke faktorer. Disse faktorene inkluderer sesongen, så vel som regionen der man er bosatt. De fleste makrobiotiske dietter gir mulighet for en og annen forbruk av raffinert eller bearbeidet mat, men disse skal konsumeres i begrensede mengder så sjelden som mulig. Selv om de er tillatt som en del av kostholdet, anses de ikke for å være makrobiotiske matvarer.
En av de største kategoriene innen makrobiotisk mat er fullkorn. Korn på denne listen inkluderer stavet, hirse, bokhvete, hvetebær, hele havre og bygg. Brune ris av forskjellige kornlengder er også inkludert på denne listen. Disse slags korn spises som stiftmakrobiotiske matvarer. De kan bli supplert med andre GRAins, som sprukne eller flakede korn, samt mel. Disse bearbeidede kornene er imidlertid bare ment for sporadisk bruk.
En annen viktig kategori av makrobiotiske matvarer er grønnsaker. Grønne bladgrønnsaker, rotgrønnsaker og kalebasser er alle viktige deler av et makrobiotisk kosthold. En rekke grønnsaker bør inkluderes i hvert makrobiotisk måltid, sammen med en hjelp av et av de viktigste kornene som er oppført ovenfor. Grønnsaker som vanligvis brukes i makrobiotisk matlaging inkluderer kål, løvetanngrønnsaker, brønnkarse, grønnkål, mange varianter av squash, gulrøtter, daikon, reddiker, gresskar, vårløk, blomkål og shiitake -sopp. Et godt makrobiotisk kosthold bør omfatte et bredt spekter av disse og andre makrobiotiske grønnsaker, konsumert regelmessig.
Bønner anses også for å være makrobiotiske matvarer. En bestemmelse, ifølge mange makrobiotiske planer, er at bønner ikke skal være COnsumert mer enn en gang hver dag. Linser, svarte soyabønner og adzuki -bønner kan brukes regelmessig som en del av et makrobiotisk kosthold. Belgfrukter som bør brukes sjeldnere inkluderer svartøyede erter, limabønner og marinebønner, for å nevne noen.
Hele listen over makrobiotiske matvarer er lang og kan være komplisert. For en komplett liste, ta kontakt med et makrobiotisk levende nettsted eller kjøp en bok om makrobiotisk kosthold. Disse guidene kan tilby informasjon om å velge riktig makrobiotisk mat for seg selv og lage mat riktig slags mat etter hvert som årstidene endres. De kan også tilby viktig informasjon om å få riktig ernæring mens de følger et makrobiotisk kosthold.