Hva er de forskjellige typene kjøttalternativer?

Mennesker som velger å være veganere eller vegetarianere vil trenge kjøttalternativer i diettene sine for å tilfredsstille sine anbefalte daglige proteinmengder. Heldigvis er det en rekke alternativer for kjøttalternativer, hvorav mange kan smake på den virkelige tingen. Hvis man er vegetarianer, kan de finne protein i kostholdet fra kilder som fisk eller meierimat, inkludert egg, melk, yoghurt og ost, som alle er veldig høye i protein. Veganere avstår imidlertid fra å konsumere animalske produkter, og vil måtte lete andre steder etter proteinutskiftninger.

Noen av de mest grunnleggende og vanlige alternativene for kjøttalternativer er tofu, tempeh, seitan, fullkorn og belgfrukter. Tofu og Tempeh er begge laget av soyabønner, selv om Tempeh er litt tettere. Det er en rekke forskjellige varianter av tofu for bruk i forskjellige oppskrifter; For eksempel kan fast eller ekstra-firma tofu være flott når grillet eller sautert, mens Silken Tofu, som er mye mykere, kan være enGodt valg for baking. Tofu har en tendens til å ta på seg smakene på maten den er tilberedt med, noe som betyr at den kan være ganske smakfull og deilig når den er marinert.

Seitan, eller hvetegluten, kommer naturlig fra hvete. Fullkorn og belgfrukter kan være en stor kilde til protein så vel som fiber; Belgfrukter inkluderer forskjellige typer bønner, for eksempel nyrebønner, garbanzobønner, linser og marinebønner, i tillegg til split erter og peanøtter. Bortsett fra disse grunnleggende kjøttalternativene, som vanligvis brukes i oppskrifter og ikke bare spises alene, er det andre typer kjøttutskiftninger som er designet for å være veldig enkle og raske.

Nesten hvilken som helst dagligvarebutikk vil ha kjøttalternativer i form av veggieburgere, soya pølser og bacon, imitasjon kyllingnuggets og imitasjonsost, bare for å nevne noen. Disse produktene er vanligvis laget med en kombinasjon av grønnsaker, sopp og soy; De inneholder ikke kjøtt, og er ment å smake akkurat som den virkelige tingen. Disse er ofte frosne, og trenger bare å bli tint og bakt, eller mikrobølget før du spiser. Veggie -burgere eller soya pølser kan serveres på boller akkurat som de som er laget med kjøtt, og kledd med krydder som ketchup, sennep eller sylteagurk.

Søk på nettet etter tusenvis av kjøttløse vegetariske oppskrifter. Det er fullt mulig å bruke kjøttalternativer i mange oppskrifter, og mange av kjøttutskiftningene er veldig tilfredsstillende og sunne fordi de er lavere i mettet fett. Selv bare å bytte ut ett måltid i uken med kjøttalternativer kan utgjøre en stor forskjell.