Hva er de forskjellige typene yoghurt salatdressing?
Det er flere typer yoghurt salatdressing. De spenner fra det veldig enkle, med yoghurten som erstatter olje i en grunnleggende vinaigrette, til en forseggjort blanding av søte og sure ingredienser. Stilen til yoghurt som brukes kan utgjøre en forskjell i sluttproduktet, med gresk yoghurt som gir en tykkere, kremere dressing og yoghurt med lite fett som skaper en tynnere blanding. Teksturen gjør det mulig for litt yoghurtsalatdressing å doble som en grønnsaksdyp. Kombinasjonene er nesten ubegrensede, med de eneste begrensningene som kokkenes smak.
Yoghurten som brukes til å danne basen kan bidra til å styre smaken av en yoghurtsalatdressing mot en ønsket ende. Normal yoghurt gir en litt terte base og kremethet. Gresk yoghurt har ikke så sterk av en terte -smak og vil generere en tykkere saus. Fettfrie eller lette yoghurt har en tendens til å være litt løsere enn de andre og flyter lettere. Endelig er det yoghurt som har ingredienser som frukt tilsettered til dem som kan brukes som en snarvei for en søt dressing.
Den mest grunnleggende typen yoghurt salatdressing er vinaigrette. Dette kombinerer yoghurt, en syre som sitronsaft og noen urter. Urtene kan være hva som helst, selv om gressløk og persille er populære tillegg. Denne enkle dressingen kan brukes på nesten hvilken som helst salat for å gi en rik, skarp smak.
En litt mer kompleks yoghurt salatdressing kan lages ved å tilsette balsamicoeddik i stedet for sitron eller kalk. Den balsamiske smaken blandes godt med meierismaken av yoghurten. For å gjøre dressingen mer velsmakende, kan Dijons sennep tilsettes. Dette skaper en sterk dressing som kan brukes på toppen av salater som vil bli servert med kjøtt.
Det er også en type søt og sur yoghurt salatdressing. Dette kombinerer yoghurten - helst gresk - med soyasaus og honning. En liten mengde sukker kan også tilsettes, hvis nødvendigy. Salater som har nøtter eller tørket frukt i seg, vil kombinere godt med denne bandasjen.
En mer betydelig yoghurtsalatdressing som også kan doble som en dukkert bruker olivenolje med yoghurten, så vel som lime, løk og tomater. Persille, salt og pepper avrunder ingrediensene. Det er en viss mengde bitt på grunn av løkene i denne bandasjen, i tillegg til litt sødme fra tomatene. Dette kan serveres over en meskalinblanding eller helles over en varm salat.