Hva er de vanligste kildene til fiber?

Mange vanlige matvarer anses som utmerkede kilder til fiber. De fleste frukt, grønnsaker, belgfrukter og forskjellige typer korn har høye fibernivåer, og det samme gjør noen snacks. Både oppløselig og uoppløselig fiber er viktige fasetter av det menneskelige kostholdet, ettersom hvert hjelpemiddel i fordøyelsen og fremmer visse andre helseegenskaper.

Fiber er nødvendig i det menneskelige kostholdet for å fremme regelmessighet og generell fordøyelseshelse. Det senker i tillegg blodkolesterol, regulerer blodsukkernivået og kan spille en rolle i å avskrekke tykktarmskreft. Siden et kosthold med høy fiber hjelper folk til å føle seg fullt raskere, kan det også være gunstig for vekttapsformål.

Det er to typer fiber som finnes i matvarer. Løselig fiber, som hjelper til med mykgjørende avføring, finnes ofte i frukt, grønnsaker, havre og belgfrukter. Uoppløselig fiber, som tilfører bulk til avføring og forblir uendret når du kommer inn i tarmen, finnes ofte i fullkorn, grønnsaker og hveteprodukter. Begge typene finnes i MOST-fiberrike matvarer, og begge er nødvendige for riktig fordøyelse.

De beste kildene til fiber har en tendens til å være mat som er mindre behandlet. Raffinering av korn reduserer fibernivået i brød og andre kornprodukter. Derfor har fullkorn, fullkorn og flerkornsprodukter en tendens til å være mye høyere i fiber enn de som er laget av hvitt mel. Når du praktiserer et kosthold med høy fiber, anbefales det også å spise frukt og grønnsaker med skrellene og skinnene som er igjen.

Som fiber per definisjon er et tilnærmet ufordøyelig karbohydrat, er det bare naturlig at det finnes i mange typer kornprodukter. Høyt fiberbrød inkluderer de som er merket som fullkorn, fullkorn og flerkorn. I tillegg har brun ris, vill ris, bygg, havre, fullkornspasta og bulghur høye fibernivåer. Flerkorns snacks, for eksempel tortillachips og kjeks, er også tilgjengelig på markedet, selv om det kanVær fordelaktig å sjekke ernæringsfakta på disse etikettene. Mens de blir markedsført som sunne produkter, inneholder noen faktisk ikke så mye fiber som en forbruker kan bli ført til å tro.

Frukt, grønnsaker og belgfrukter anses å være utmerkede fiberkilder. Epler, appelsiner, tomater og bananer er noen få fibers frukt. Grønnsaker som brokkoli, gulrøtter, selleri og mais har også høye fibernivåer, og det samme gjør upleierte poteter. Det kan være fordelaktig å spise frukt og grønnsaker rå så ofte som mulig, selv om kokt frukt og grønnsaker fremdeles tilbyr helsemessige fordeler. Belgfrukter som nyrebønner, pintobønner, svarte bønner, linser og erter er blant de beste kildene til tilgjengelige fiber.

Enkelte kilder til fiber som finnes i pilleform kan være nyttige for noen, men anbefales ikke å faktisk erstatte fiberen som kommer naturlig fra matvarer. Slike tilskudd inneholder ganske små mengder og begrensede typer fiber. I tillegg inneholder de ikke den andre VITaminer, mineraler og næringsstoffer som finnes i matkilder.