Hva er tiger nøtter?

tigernøtter er knoller som vokser innfødt i flere tropiske områder. Plantenes løvverk kan ligne gress, og det aggressive vekstmønsteret av tigernøtter har ført til deres rykte som et invasivt ugras noen steder. Røttene til plantene sender ut rhizomer som danner små spiselige knoller. Knollene har en søt, nøttlignende smak og brukes i en tradisjonell spansk rett kalt horchata , eller tigernøttmelk. Produksjonen av tigernøtter foregår først og fremst i Spania, noen søramerikanske land og California, selv om det er mulig å dyrke tiger nøtter i en planter i tilstrekkelig størrelse i hjemmet.

Det er flere navn på tigernøtter, inkludert chufa i Spania, Tigernut Sedge og Earth Almond. En håndfull forskjellige varianter eksisterer også, selv om de fleste av dem produserer samme type knoll fra rotsystemet. Planten danner selv blomster når den har modnet, selv om disse blomstene krever en veldig lang og varm vekstsesong for å utvikleP, slik at planter som vokser i kjøligere klimasoner kanskje ikke blomstrer eller bare har små blomster.

Når du blir dyrket for prosessering av knollene, kan tigernøtter dra nytte av å ikke bli befruktet eller matet plantemat. Dette er fordi de er spesielt følsomme for tilstedeværelsen av nitrogen i jorden, noe som vil stimulere til økt vekst av løvet og samtidig redusere mengden knoller som produseres. Som mange jordbiter trenger knollene en kjølig periode med dvale for å vokse igjen neste år. Når de er riktig tørket, lagret og holdt fri for fuktighet og muggsopp, kan nøttene vare i et år eller mer og har fortsatt en god sjanse til å spire når de er plantet.

I kulinariske applikasjoner er en av hovedbrukene for tigernøtter å lage tigernøttmelk. Dette er en drink som er populær i Nord -Afrika og Spania, der det kalles Horchata. Melken er laget ved å suge de veldig harde knollene i vann tilMange av stivelsen blir fjernet, og sliper dem deretter i en masse. Massen blir gjennomvåt i vann i flere timer, hvoretter sukker og vanilje kan tilsettes. Etter å ha blitt kjølt og anstrengt, er melken klar til å drikke.

tigernøtter kan også brukes til å lage mel ved å bli tørket og malt, og kokeolje lages gjennom en kaldpressprosess. De kan også legges til kosmetikk, og brukes som agn når du fisker. Det er mange gunstige mineraler og vitaminer i knoltene, inkludert vitamin C og E, kalium og magnesium. Den veldig robuste vekstsyklusen til plantene har også gjort dem til en potensiell avling for bruk i produksjonen av biodrivstoff.