O que são nozes de tigre?

As nozes de tigre são tubérculos que crescem nativamente em várias áreas tropicais. A folhagem das plantas pode se parecer com a grama e o padrão de crescimento agressivo das nozes de tigres levou à sua reputação como uma erva invasiva em alguns locais. As raízes das plantas enviam rizomas que formam pequenos tubérculos comestíveis. Os tubérculos têm um sabor doce, semelhante a nozes e são usados ​​em um prato tradicional espanhol chamado horchata ou leite de noz de tigre. A produção de nozes de tigre ocorre principalmente na Espanha, alguns países da América do Sul e Califórnia, embora seja possível cultivar nozes de tigres em um plantador de tamanho suficiente em casa. Um punhado de variedades diferentes também existem, embora a maioria delas produz o mesmo tipo de tubérculo do sistema radicular. A planta em si forma flores quando amadurece, embora essas flores exijam uma estação de crescimento muito longa e quente para DeveloP, então as plantas que crescem em zonas climáticas mais frias podem não florescer ou ter apenas pequenas flores.

Ao ser cultivado para o processamento dos tubérculos, as nozes dos tigres podem se beneficiar de não serem fertilizadas ou alimentadas com alimentos vegetais. Isso ocorre porque eles são particularmente sensíveis à presença de nitrogênio no solo, o que estimulará um aumento do crescimento da folhagem enquanto reduz a quantidade de tubérculos que são produzidos. Como muitos rizomas, os tubérculos precisam de um período frio de dormência para crescer novamente no próximo ano. Quando seco adequadamente, armazenado e mantido livre de umidade e moldes, as nozes podem durar um ano ou mais e ainda ter uma boa chance de germinar quando plantadas.

Em aplicações culinárias, um dos principais usos para as nozes de tigre é fazer leite de nozes de tigre. Esta é uma bebida popular no norte da África e na Espanha, onde é chamado Horchata. O leite é feito embebendo os tubérculos muito duros na água atéMuitos dos amidos são removidos e, em seguida, moem -os em uma polpa. A polpa é embebida em água por várias horas, após o que o açúcar e a baunilha podem ser adicionados. Depois de ser refrigerado e tenso, o leite está pronto para beber.

As nozes de tigre também podem ser usadas para criar farinha sendo secas e moídas, e o óleo de cozinha é feito através de um processo de prensa a frio. Eles também podem ser adicionados aos cosméticos e usados ​​como isca ao pescar. Existem muitos minerais e vitaminas benéficos nos tubérculos, incluindo vitaminas C e E, potássio e magnésio. O ciclo de crescimento muito robusto das plantas também os tornou uma colheita em potencial para uso na produção de biocombustíveis.