Hva er toffee -bananer?

Også kjent som kandiserte bananer, er karamellbananer en kinesisk dessert. De består av knasende, rørbelagte bananer toppet med en søt sukkerglasur. Toffee -bananer blir ofte toppet med svarte sesamfrø, og serveres sammen med iskrem.

Metoden for å lage disse toffee -søtsaker anses som veldig enkel. Bananer blir skrellet og skives, deretter dunkes i en beleggblanding laget av et egg, mel og vann. Før du steker i olje, tilbereder kokker vanligvis etterbehandlingsglassen, da prosessen er ment å bli utført så raskt som mulig for de mest skarpe, søte produktene. Selve glasuren består vanligvis av sukker og vann oppvarmet til karamellisering oppstår, selv om den også kan omfatte tilsetning av sesamfrø, eller kanel, hvis det er foretrukket.

Når hvert trinn i oppskriften, fra røren til glasur, er helt klar, og oljen er helt oppvarmet i en panne, kan matlagingen starte. Toffee -bananer skal tilberedes med god plass mellom hvert fruktstykke to Forhindre at stikk oppstår. Umiddelbart etter at hver stykke er helt stekt, bør de fjernes og belegges individuelt i glasuren. Til slutt blir hvert glasert stykke deretter dunket inn i et isbad i noen sekunder, og deretter raskt belagt og servert.

Toffee -bananer er designet for å spises umiddelbart etter matlaging. Hvis stykker blir stående for å sitte før de blir spist, kan de miste sin sprøhet og bli soggy og uappetisk. For å lage servering av desserten enklere, anbefaler noen kokker lett å olje serveringsplaten. Dette vil sikre at brikkene ikke holder seg og er lettere å forstå og glede seg over.

Iskrem serveres ofte sammen med varme karamellbananer, vanligvis i en egen, attraktiv rett. Selv om mange bruker vanlig vaniljeis, inkluderer andre tradisjonelle smaker for denne desserten lychee og mango. Andre kokker kan velge å servere den varme desserten ved siden av eller toppet med noen SOrt av pisket topping. Drizzles of Chocolate, Caramel eller noe annet valg av pynt kan også brukes.

Avhengig av restauranten blir bananene servert allerede belagt og glasert til kunder. Andre arenaer foretrekker kanskje å servere en showier versjon av oppskriften. I så fall kan de levere en tallerken med skiver bananer behandlet med det varme karamelliserte sukkeret til lånetakerne, og deretter slippe den søte frukten inn i et isbad for å skape den raske sprøe effekten foran kundene. Hvis dette gjøres hjemme, bør kokker huske å fjerne de belagte bitene veldig raskt, i løpet av sekunder etter nedsenking, fra badet for de beste resultatene.