Was sind Toffee -Bananen?
Auch als kandierte Bananen bekannt, sind Toffee Bananas ein chinesisches Dessert. Sie bestehen aus knusprigen, mit Batters beschichteten Bananen, die mit einer süßen Zuckerglasur gegossen wurden. Toffee -Bananen werden oft mit schwarzen Sesamsamen gekrönt und neben Eis serviert.
Die Methode zur Herstellung dieser Toffee -Süßigkeiten wird als sehr einfach angesehen. Bananen werden geschält und geschnitten und dann in eine Schichtmischung aus Ei, Mehl und Wasser getaucht. Vor dem Braten in Öl bereiten Köche normalerweise die Finish -Glasur vor, da der Prozess für die knackigsten, süßen Produkte so schnell wie möglich ausgeführt werden soll. Die Glasur selbst besteht normalerweise aus Zucker und Wasser, das bis zum Karamellisierung auftritt, obwohl sie auch die Zugabe von Sesamsamen oder Zimt umfassen kann, falls bevorzugt.
Sobald jede Stufe des Rezepts von Teig bis Glasur vollständig fertig ist und das Öl in einer Pfanne vollständig erhitzt wird, kann das Kochen beginnen. Toffee Bananen sollten mit viel Platz zwischen jedem Stück Obst t gekocht werdeno verhindern, dass das Auftreten von Kleben. Unmittelbar nach dem vollständigen Stück sollten sie einzeln entfernt und in der Glasur beschichtet werden. Schließlich wird jedes glasierte Stück dann einige Sekunden lang in ein Eisbad getaucht, dann schnell übertroffen und serviert.
Toffee -Bananen sollen unmittelbar nach dem Kochen gegessen werden. Wenn Teile vor dem Essen sitzen bleiben, verlieren sie möglicherweise ihre Knusprigkeit und werden feucht und unappetitlich. Um das Dessert zu vereinfachen, empfehlen einige Köche, den Servierteller leicht zu ölen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Teile nicht kleben und leichter zu verstehen und zu genießen sind.
Eis wird häufig neben heißen Toffee -Bananen serviert, normalerweise in einem separaten, attraktiven Gericht. Obwohl viele Menschen einfaches Vanilleeis verwenden, sind andere traditionelle Aromen für dieses Dessert Litschi und Mango. Andere Köche können sich entscheiden, das heiße Dessert neben einigen s zu servieren oder zu belegtORT von Schlagsdopping. Nieselregen von Schokolade, Karamell oder einer anderen Garnier der Wahl können ebenfalls verwendet werden.
Abhängig vom Restaurant werden die Bananen manchmal bereits überzogen und den Kunden verglast. Andere Veranstaltungsorte können es vorziehen, eine auffälligere Version des Rezepts zu servieren. In diesem Fall können sie einen Teller mit in Scheiben geschnittenen Bananen liefern, die mit dem heißen karamellisierten Zucker behandelt werden, und lassen Sie die süße Früchte in ein Eisbad fallen, um den schnellen kringenden Effekt vor den Kunden zu erzielen. Wenn dies zu Hause geschieht, sollten Köche daran denken, die beschichteten Teile innerhalb von Sekunden nach dem Eintauchen sehr schnell aus dem Bad zu entfernen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.