タフィー・バナナとは何ですか？

砂糖漬けのバナナとしても知られているToffee Bananasは、中国のデザートです。彼らは、甘い砂糖のaze薬でトッピングされたカリカリのバッターコーティングされたバナナで構成されています。タフィーのバナナには、しばしば黒のゴマがトッピングされ、アイスクリームと一緒に提供されます。

これらのタフィーのお菓子を作る方法は非常に単純であると考えられています。バナナは皮をむいてスライスし、卵、小麦粉、水で作られたコーティング混合物に浸します。オイルを揚げる前に、クックは通常、最終的なgl薬を準備します。これは、プロセスが最も鮮明で甘い製品のためにできるだけ早く実行することを意図しているためです。 gl薬自体は通常、カラメル化が発生するまで砂糖と水で構成されていますが、お好みではゴマまたはシナモンの添加も含めることができます。

バッターからglazeまでのレシピの各段階が完全に準備ができていれば、油が鍋で完全に加熱され、調理が開始されます。タフィーのバナナは、果物の各断片の間に十分なスペースで調理する必要がありますo付着が発生しないようにします。各ピースが完全に揚げた直後に、それらは個別に取り外してgl薬の中でコーティングする必要があります。最後に、ガラス張りの各ピースを数秒間氷浴に浸し、すぐにメッキして提供されます。

タフィーバナナは、調理後すぐに食べるように設計されています。食べられる前に座っているのが残っている場合、彼らはパリスさを失い、水浸しで食欲をそそることができないかもしれません。デザートをよりシンプルにするために、一部の料理人は、サービングプレートに軽く油を塗ることをお勧めします。これにより、ピースが付着せず、把握して楽しむのが簡単になります。

アイスクリームは、通常は別の魅力的な料理で、ホットなタフィーバナナと一緒に提供されることがよくあります。多くの人はプレーンバニラアイスクリームを使用していますが、このデザートの他の伝統的なフレーバーには、ライチとマンゴーが含まれます。他の料理人は、いくつかのsと一緒にホットデザートを提供するか、トッピングすることを選択する場合がありますホイップトッピングのort。チョコレート、キャラメル、または他の選択した飾りの霧雨も使用できます。

レストランに応じて、バナナがすでにコーティングされ、顧客に艶をかけられていることがあります。他の会場は、レシピの輝かしいバージョンを提供することを好むかもしれません。もしそうなら、彼らは熱いカラメル砂糖で処理されたスライスしたバナナのプレートをパトロンに届けてから、甘い果物を氷浴に落として、顧客の前で迅速なサクサクした効果を作り出します。これが自宅で行われた場合、料理人は、浸漬から数秒以内に、最良の結果を得るために入浴から数秒以内に、コーティングされたピースを非常に迅速に除去することを忘れないでください。