Hvilket land har det sunneste kostholdet?
Selv om det i årene tidligere har vært spekulasjoner om at Japan har det sunneste kostholdet i verden, har det vært nylig surr i det medisinske samfunnet om at det sunneste kostholdet i verden kan komme fra Middelhavsregionen. I følge den siste tankegangen om det sunneste kjøkkenet, er det faktisk en rekke land som, når de er gruppert sammen, representerer det sunneste kostholdet. Selv om det er en rekke land som grenser til Middelhavet, inkludert land som er en del av Europa, Asia og Afrika, er landene som oftest er assosiert med Middelhavets mat, Italia, Spania, Hellas, Tyrkia og noen ganger Israel.
Hallmarks for denne typen middelhavsmat er de viktigste proteinkildene i kostholdet, hva slags fett som konsumeres og forbruket av sunne deler av grønnsaker. Det er også noen i de kulinariske og medisinske samfunnene som hevder at en del av det som gjør Middelhavets kjøkken HEALthiest kosthold er å øve med å ofte drikke et glass vin med ettermiddags- eller kveldsmåltider. De viktige kildene til proteiner i middelhavsdietten er ofte lite i kolesterol, for eksempel bønner og fisk. Når det gjelder protein, forbrukes bønner og belgfrukter i større mengder enn fisk og sjømat. Kjøtt er den minst vanlige proteinkilden.
En av de viktigste kildene til fett i middelhavsdietten er olivenolje, som er en kolesterolfri fettkilde. Det anses å være en veldig hjerte sunn ingrediens og er integrert i mange retter i middelhavsdietten, selv de som er laget helt med grønnsaker og urter. I tillegg til å inkludere store deler av grønnsaker, er middelhavsdietten også høyt i fullkorn og frukt, som er kjent for å være veldig sunne kostholdsstifter.
Mens Middelhavsdietten kan anses å være det sunneste kostholdet av MANY -medlemmer av det medisinske samfunnet og det kulinariske samfunnet, dette er ikke å si at det ikke er mange andre veldig sunne dietter rundt om i verden. Japan, for eksempel, har blitt diskutert i årene tidligere som å ha en av de sunneste diettene i verden. Dette er fordi japansk mat inkluderer mange kilder til magert protein ledsaget av mange grønnsaker og fullkorn. En av nøklene til japansk mat er også små porsjoner, noe som kan bidra til å forhindre at folk legger til ekstra kilo, noe som kan føre til en rekke helseproblemer.