Hva er et kubansk kringle?

Et kubansk kringle er et lite, fylt kringle som tradisjonelt er laget med en butterdeigskorpe og ofte beskrevet som likt en amerikansk omsetning. Spist varm, når det er mulig, og med kaffe er de en vanlig frokost- eller snack -vare i det kubanske samfunnet. Fyll kan være søte eller velsmakende, og noen, for eksempel guava -pasta eller gelé, er tradisjonelle favoritter. Kubansk kringle kan lages hjemme, men fordi butterdeig er tidkrevende for å tilberede, kjøper de fleste dem på bakerier. pasteller er det spanske ordet for paier og den reduserende formen, pastelitos, eller "Little Pies", er den kubanske betegnelsen for disse kaker.

puff -konditoriet til kubansk pastry er vanligvis laget med smør. Flere lag med deig og smør brettes sammen, rullet ut, deretter omfoldet og rullet igjen. Denne prosessen gjentas flere ganger, med en kjølig periode mellom hvert sett med folding og rulling. Når du er bakt, puffer konditoren opp i delikate flakete lag som brune godt innovnen. Kommersielle frosne ark med tilberedt butterdeig blir ofte erstattet av hjemmebakere, men hvis de frosne arkene ikke ble laget med smør, vil smaken være litt annerledes

kubansk kringle blir alltid servert i individuelle porsjoner. Noen ganger blir de samlet og bakt på den måten og noen ganger blir større biter fylt og bakt, og deretter kuttes i ønsket form og størrelse for servering. De kan være runde, rektangulære, firkantede eller trekantede, og noen ganger har formen et tradisjonelt forhold til fyllingen.

Som omsetninger kan kubansk konditor ha noen fylling, men noen få fyllinger er definitivt tradisjonelle. Guava gelé eller lim, laget av den tropiske guava -frukten, er den klassiske fyllingen for søt kubansk kringle. Andre tradisjonelle søte fyllinger er guava gelé sammenkoblet med kremost, søtet kokosnøtt og søtet kremost. Mindre tradisjonelle alternativer inkluderer eple, kirsebær eller noenting som kan brukes til å fylle en kake. Søte bakverk børstes med sukker sirup før eller under baking, noe som søtes skorpen litt og hjelper den brun bedre.

salte fyllinger kan være skinke, ost eller forskjellige erfarne kjøttblandinger. Picadillo, en tradisjonell kubansk kjøttfat laget med malt storfekjøtt, en kreolsk løk og tomatsaus, pimento-fylte oliven og rosiner, er den vanligste kjøttfyllingen. Savive kaker er også tradisjonelt børstet med sukker sirup, noe som gir dem en svak søt og velsmakende smakskombinasjon. Den tradisjonelle formen for kjøttkaker er rund.